论道打发时间，沈云脑中出现了许多东西，比如：麻将，扑克，围棋，象棋，军旗等等，特别是扑克打法众多不妨可以试试，不过貌似麻将打法也有许多，一个地方一个打法。真是难以抉择啊！

“云轩~云轩~~云轩~~~”

“啊！”沈云从冥思中瞬间苏醒，见是沈一中在唤自己。

“我有一种可以打发时间打法一整天的东西，不知各位哥哥要不要试一下。”沈云略带有奸笑的说道。

“好啊！云轩说说啥东西。”这是陆长庚说的。

“它呢，叫做扑克，玩法许许多多种，我先把它制作出来，再教你们其中一种玩法。”

说完沈云转身离去，他去寻找可以制作扑克的材料，普通的纸太薄，写上字就会被人看到，用什么材料好呢？对了可以在普通的纸后面糊上几张纸呀！

敲定材料沈云便叫人即刻去制作，很快108张手掌大小的纸片送到沈云手上，沈云特意吩咐的毕竟一副牌太少了，两副牌打双扣多带劲啊！只可惜只能四个人玩，多余的人就要等其他人输了轮流过来了。

沈云将108张纸牌分成了两堆，他怕弄错便一副副的写，用起他那董其昌的字，说来也巧董其昌中进士就是明年万历十七年，到时候两个一样的字体出现在会试，可能别有一番趣事。

扑克算是制作好了，沈云拿给了他们，也教他们如何打双扣，想想也知道每次都是沈云赢。

“炸，五个十，要不要，一个七，我出完了。哈哈哈”

沈云的笑声让其他几个人都十分的不爽，因为沈云已经赢了一个多时辰了，这扑克也真能打发时间，但是凭什么我们一个劲的换你不换，一合计要换就两个两个换，沈云很悲催的被踢出了牌局，因为没有人跟他一组。

沈云出门大呼：“唯女子与小人难伺候也！”愤愤而去。

其他人皆无视于他，他们杀得昏天黑地，六人便围着牌桌战起来了。当然扑克是四人打的，还得有两个作壁上观、出谋划策、排队等候的，更给战事增添了许多激烈程度。且因为轮流作战，持久性特别好，连晚饭都是下人送来吃的，在杭州等待的几天除了吃饭睡觉牌桌上就没空过。下人门都以为诸位老爷是在研究八股，研究的昏天暗地，废寝忘食。

被踢出牌局的沈云则是投入到知味观的事情中去了，毕竟沈云这次要离开很久时间，且沈云打算是将知味观发展出去的。但是现在不是时候，因为明朝幅员辽阔，人口众多，风俗各异，自古就有“千里不同风，百里不同俗”的说法。例如北方人就喜爱面食且口味偏咸，南方人就喜爱以大米为主食，口味甜咸清淡，而四川人就喜欢麻辣，主食也为大米饭，喜食猪肉、牛肉了。

所以沈云打算知味观的菜要分菜系了，毕竟每个地方饮食习惯不同，杭帮菜能不能让人接受还不一定，既然不知道能否让人接受还不如直接以当地菜系为主。毕竟不能辱没了中国传统的八大菜系威名，因此不急着知味观的扩展，不过知味观还是可以在江浙地区发展的，因为口味一样嘛。

这次沈云是为了新菜的事情而忙碌的，顾客吃厌了对知味观来说可不好，还是要时不时地推出新菜的。

杭帮菜差不多这些足够了，既然要推广到苏州，扬州一带，那就弄些淮扬菜让他们学吧！这样也好在扬州一带立足。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨，因材施艺，制作精细，风格雅丽，追求本味，清鲜平和。淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州为中心。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，覆盖扬州、东台、泰州、淮安等地区。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

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