皮埃尔主厨也没閒著，他帮著將厨具都摆放到相应的位置上。

“电磁炉放这里！”杨川指挥著，在操作台內侧预留的位置放下设备，“电源接口在那边，集市那边已经开通了。”

在集市这种人流密集的地方，使用燃气灶和煤气罐不太安全，所以还是用电磁炉方便一些。

徐燁熟练地连接电源，测试电磁炉:“火力正常。”

“锅呢？大汤锅！”庞虎问道。

“在这在这！”胡俊峰搬来一个直径足有半米的不锈钢深锅。

“这个煮饺子，一次能下五十个。”杨川接过锅，放在电磁炉上，又指了指旁边一个稍小的锅，“这个烧水，隨时给汤锅补充热水。”

李华已经把那块小白板掛在了摊位最显眼的位置，上面用彩色马克笔工整地写著：

【今日菜单】

中式饺子（chinese dumplings）：￡5/份（每份5个）

四种口味：猪肉大葱、韭菜鸡蛋、玉米猪肉、鲜肉虾仁

*附赠饺子汤一杯以及米醋一包。

“怎么样？清晰吧？”李华退后两步，欣赏自己的“书法”。

“非常专业！”安娜竖起大拇指，“一看就知道价格。”

陈思琪和安娜开始布置摊位前台，她们铺上红白格子的防水桌布，將一次性餐具整齐码放，调料区摆上醋瓶、酱油瓶、香油瓶，还有杨川特製的辣椒油罐——上面贴著手写標籤“中式辣油，谨慎添加！”

朱利安和杜克则在掛装饰，他们踩在摺叠梯上，將中国结和红灯笼掛在摊位顶棚边缘，又绕上一串暖黄色的小灯串。

“通电试试！”马库斯在下面喊。

开关一按，红灯笼和小灯串同时亮起，在尚未大亮的清晨中散发著温暖的光晕，与周围圣诞装饰的彩灯相映成趣，別有一番中西合璧的节日风味。

“好看！”陈思琪拍手。

皮埃尔主厨在汤锅旁边守著，看到大汤锅里的水已经沸腾，冒著滚滚白气，开口问道：“杨先生，您准备什么时候开始煮第一锅？”

杨川看了看时间，七点半。集市八点正式开放，但已经有早起的工作人员和摊主在走动。

“现在就烧水，”他决定，“八点准时开卖。第一锅煮猪肉大葱的，香味最浓，能吸引人。”

“那我来帮忙！”

徐燁走到杨川身边，递给他一杯热水:“喝点，暖暖身体。”

“谢谢。”杨川接过，水温恰到好处。

他喝了一口，热气从喉咙一直暖到胃里。

八点整，考文特花园圣诞集市的彩灯全部亮起，欢快的圣诞音乐从广播中流淌出来。集市正式开放，第一批游客开始涌入。

b-12摊位前，一切准备就绪。

杨川和胡俊峰繫著围裙，站在操作台后，负责煮饺子。庞虎还是老本行，负责给大家点单，但因为今天人更多了，所以肖明宇也去帮忙点单。

陈思琪和安娜负责打包，杜克给她们帮忙，递一下餐具，收拾收拾垃圾什么的。收银还是由徐燁负责，在摊位后方，李华和钱景逸负责从保温箱中取饺子。

马库斯和克里斯在旁边休息待命，毕竟目前还没有什么人，等人多了，他们再去维持秩序。

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