“那如果你见到具大厨在厨房的身影，估计神什么的都不重要了。”

菲鸿厨艺飞快的进步，与懒厨子具小聪的教授也是密不可分。张草落当然知道懒厨子这个人，她还知道，赵涯还挺愿意亲近对方的。

这有些奇怪，或许是因为自小与父亲赵继传不合的原因，赵涯不太喜欢与长辈接触，偏偏懒厨子却是个例外。

“找时间我也去拜访一下具大厨。”

“好，让师父他给你做吃的。”

菲鸿擦了擦手，再道：

“做点主食吧，烧卖怎么样？”

“好啊。”

菲鸿开始和面，她将面粉和水完美的结合在了一起，随后击打着面团，别看平时看上去是个柔弱的女子，但是力气一点也不小。

强劲的力量使得面团可以更好的受力，很快，面团就和好了。

她将面团放在手里抛了抛起来，并抓住其中的一端将其高高抛起，面团在如此力量下被拉扯成了条形，随后被切割成了一小块一小块的。

面团似乎有了自己的生命。

它随着菲鸿的节奏而律动着，面皮在这种变化下开始越变越薄，她将小块面团成一条直线摆放在桌面上，再将面片做成了一张薄薄的面皮。

取出一块上好的火腿肉放到了桌面上，两根木棍像雨点一般击落在了火腿肉上，火腿肉在快速打击下，被干净利落的分解成了肉末。

烧卖的主角就是里面的肉馅了，但肉馅的比例占的太重，会让人感觉烧卖的味道十分单一，不能突出配角的存在，反之，配角比例占的太多就会掩盖掉肉馅的味道。

不过菲鸿却掌握了它们之间的平衡，最终将它们完美的搭配在了一起。

她将所有精神都集中在了烧卖上，将烧卖馅包入了烧卖皮中，指尖轻柔的在烧卖皮上跳动着，将烧卖皮通过手指捏造出了一个精美的形状。

最后成型的烧卖，每一个的造型都不相同。

然后，菲鸿示意张草落将烧卖放入了蒸笼中，张草落小心翼翼地操作着，开火开始了最后的步骤，等待了一定时间后，把蒸笼揭开。

蒸汽沸腾，柔和的白光将周围环境映射得美轮美奂，在若隐若现的烟雾下，仿佛看到蒸笼中有数只晶莹剔透的蝴蝶在翩然起舞。

直等蒸汽散去，蒸笼中的烧卖显示出了它的真面目。

晶莹剔透的烧卖皮将烧卖中纯白的糯米显现了出来，烧卖上方的裙边被菲鸿制作成了一只展开翅膀的蝴蝶，一笼烧卖就是数只形态各异的蝴蝶。

它们相互呼应，看似分开，实则是一个整体。

一副完美的碟舞图呈现在了眼前。

“菲鸿姐，这都不是食物了，简直是艺术品，我真想不到，烧卖也可以做得那么美观好看，都让我不忍去吃，破坏美感。”

张草落忍不住感叹。

“别不忍心吃，尝尝看。”

这种“蝴蝶烧卖”薄如蝉翼的外皮竟然有这么好的弹性，烧卖皮破开后从外皮里流出一股汤汁，汤汁涌入了口中，香浓无比。

咬下一口，里面的糯米和火腿肉连着烧卖皮和汤汁，四味合一。

无可媲美的味道充斥着张草落的味蕾：

“好平衡的味道，糯米和火腿之间达到了完美的平衡，那个汤汁是大虾的高汤吧，真是了不起，先用高汤给味蕾带来鲜美的味道，再配合糯米和火腿，绝配！”

“你可以做个美食家了。”

菲鸿笑道。

有的人就是这样，虽然不会做，但是会吃，还会把吃后的感受很好地表达出来，张草落就是如此，有了她比较专业的欣赏，菲鸿做得也更起劲些。

“我哪里是美食家，我就是很幸运能遇到菲鸿姐你而已，哈哈，接下来又是哪道菜？”

张草落注意到还有一些食材没有用到，菲鸿指着一块叉烧肉：

“做道蜜汁叉烧吧。”

那块叉烧肉是已经腌制好了的，菲鸿点燃了炉灶下的柴禾堆，土灶中的温度慢慢升高，将叉烧放置在了烤架上，接着再将烤架放进了土灶里。

温度升高，她们密切观察着土灶中的叉烧肉。

大约过了十五分钟后，菲鸿将烤架取了出来，将早已准备好的蜂蜜汁涂抹在了叉烧肉上，涂抹完毕后再次将烤架放入了土灶中。

将烤架取了出来，又将蜂蜜汁均匀的涂抹到了叉烧肉上，这样的工作菲鸿重复了三次，终于在五十分钟后，她将烤制完成的叉烧肉取了出来。

轻轻的咀嚼着口中的叉烧肉，肉质是无比的香嫩，而且一点都不腻口。

蜜汁和肉汁一起完美融合。

看着张草落很享受食物的样子，菲鸿突然想考考她。

“草落，如果要你做一道凉菜和热菜，要求同时完成两种不同的菜式，你会想到什么？”

张草落飞速在大脑中找寻，这些年她在各地也吃过不少特色的东西，很快，便想到了一样，而这道菜有一个很特别的名字：

两亩地。

顾名思义，两亩地呈平均分割，一亩是一种菜式，另一亩则是其他的菜式，其原本的做法，是将青毛豆和玉米粒一起合炒成为的一道菜肴，成就两亩地的两种色泽，玉米的甜味和毛豆的香味一起进入嘴里，真是相当具有风味。

而这道菜，还完全可以做成一冷一热合一的样子。

张草落把想法说了出来，菲鸿点头：

“对‘两亩地’进行一下改造，就是冷热菜合一了。”

玉米还是用油炒的方式做成热菜，青毛豆则是煮熟后用于凉拌，最后将两样菜平均的摆盘，虽然改动后口味一定不一样，可以菜肴经过菲鸿的手制作后——

还能有不美味这一说吗？

一颗颗饱满金黄的玉米粒滚入了锅中，锅铲不断搅动着玉米粒，油和玉米粒交相辉映，每一颗都透着油光，切成小段的青椒也被放入了锅中。

黄色的玉米粒和青色青椒粒一起在锅中翻腾。

它们在菲鸿的翻炒下，带着一种不可言喻的韵律感，菲鸿的动作和这种韵律感好似结合到了一块，那种让人一看就再也移不开眼神的美感令人着迷。

并不是要什么舞蹈类的优美动作才能如此，只要是一个人在专注地做着某样事情，所全神贯注进行着的动作就有这种效果。

接着，菲鸿的动作更加柔和流畅。

她将铁锅抛起，锅中黄青交加的炒玉米粒飞到了半空中，火候恰到好处的玉米粒带着些许油花准确的落入了一个洁白的空盘子内。

张草落为菲鸿此刻的姿态而惊叹，她仿佛与食材成为了一体，她就是食材的王，在其调度下，所有食材都会甘心为她所用。

菲鸿将锅子清理干净后，开始烧水煮豆子。

看似丑陋的青毛豆在剥开它们外衣时，露出了内里那青色的宝藏，一颗颗饱满的青色大豆被取了出来，洗掉包裹在它们身上的白色角质物，沾上清水的大豆是那么晶莹剔透。

这绿色的宝藏被轻轻的放到了水中烹煮。

它们像是调皮的孩子，时而在沸水中追逐，时而在跳跃，青豆渐渐的被沸水煮熟浮出了水面，此时显得那么可口，那么诱人，最后被菲鸿捞了起来。

然后，它们被放置到了晾冷的凉白开中进行冷却。

冷却完毕，菲鸿将水全部沥干，一颗颗熟透的豆子被倒入了另一个大碗里，并往碗里倒入了酱油、醋、辣椒油、香油，将青豆和这些调理搅拌在了一起。

完成后的凉拌青豆，青色中有着辣椒红色的点缀，豆子的清香混合了香油的味道，在火光下每一颗青豆都反射出青色的光芒。

菲鸿将青豆一点点的摆放到了装有玉米粒的大盘子里，一个大盘子被划分成为了两半，一半是黄中带绿的玉米粒，一半是青中带红的青豆，两者泾渭分明却又互相辉映。

一半冒着热气，一半青的冷艳。

一看到这道菜，就会被它的独特所吸引。

张草落开始试吃菲鸿的两亩地，当单独吃着其中一道菜时，只会觉得将食材的味道发挥了出来，并没有什么奇特的地方，可是同时将一冷一热两种菜同时试吃时——

感觉一下子就变了。

凉拌青豆单独试吃时，只会感觉到它的清香和清脆，最多是调味料的增色给它加上了几分；同理，玉米粒单独试吃时，也只能感受到其香甜和蠕软。

可当两者一起进入嘴里时，感觉却完全变了。

两者可以完美的弥补对方的不足，同时它们的优点也会相加，当两种口味在嘴里扩散开的时候，食者才会明白那种让人欲罢不能的感受。

细细体会之下，整个人仿佛漫步在田野中，有两亩地平均分配着。

一边种着玉米，一边种着青豆角。

“有时一种食材，再怎么煮，也都还是一个味道，可是如果加上了别的食材，两者或者多者混合在一起，却往往有意想不到的惊喜。”

菲鸿发表了一下自己的意见，张草落完全认同。

“好了，时间问题，我们最后再做一道菜就好了。”

“我看到剩下的食材了，那是……豆皮？”

张草落有些迟疑，菲鸿笑：

“是豆皮，不过称呼它为千张，更为贴切。”

千张的特质已经决定了它可以有多种做法，或炒，或煮，而菲鸿打算怎么做呢？

只见她把千张放置在了案板上，手中的菜刀切过，一根一根和面条大小粗细的千张丝在其手中被加工了出来，堆叠在板上。

千张丝被加工完成后，菲鸿停下了手中的工作，认真的挑选了一些鲜虾和蛤蜊，准备用海鲜汤作为汤头，让千张在这样鲜美的浓汤中过一次。

她升起炉火，放上了铁锅。

铁锅中被注入了一半的清水，脚踩鼓风机让火势变大，很快清水开始沸腾了，她将去掉了虾线的鲜虾放入了滚水中，鲜虾迅速变红了，便将其捞了出来，又准备了一个铁锅开始烧水。

锅中清水沸腾时，菲鸿将嫩豆腐、黑木耳、黄豆芽一齐放入了开水中，三种食材在沸水中煮了十分钟后，再将蛤蜊和大虾一齐放到了锅中。

她不时用勺子打捞起锅中的杂质，随着时间的推移，浓郁鲜美的味道从锅中传了出来，嗅了嗅这诱人的香味，菲鸿点了点头，海鲜的味道终于出来。

往锅中倒入了香油，香油入锅的瞬间仿佛发生了化学变化。

这种鲜香的味道简直让人难以抑制住食欲。

每一种海鲜都有一种最自然的鲜美，这种鲜美是任何调料、酱料都无法代替的，用海鲜来做汤，从来都不用再加入多余的调鲜原料，只要让海鲜在汤中发挥本色，再适当加些蔬菜就行了。

蔬菜吸收鲜味之后，再以不同的口感呈现出来。

最大化的利用每一丝鲜美的味道。

将煮大虾的锅迅速清理干净，再将鲜美的海鲜汤倒入了锅中，本来还有一大半的海鲜汤，在大火的烹煮下变得越来越少，味道也越发浓郁了。

菲鸿见现在的汤头达到了她的要求，于是主角千张丝终于被放置道了海鲜汤中，等到其吸收了足够的鲜味后，再捞起过凉水，使其迅速冷却，将海鲜的味道牢牢锁住在里面。

千张丝过凉水后，再次沥干，大火起锅，在锅里加入了食用油。

接下来的才是真正的制作。

在菲鸿的考虑下，最后千张丝是要以炒的方式获得和面条一样的嚼劲。锅中的食用油已经沸腾了，她将千张丝放到了油锅中迅速翻炒，手法显得很精确，她是想让千张丝有一点点脆，以此来代替面条的弹性。

翻炒之后，将千张丝捞起，再次过凉水冷去，洗去上面的油脂。

完成过油的工序后，剩下的就是将千张丝倒入浓缩海鲜汤中合煮。终于，两者结合到了一块，菲鸿将海鲜汤和千张丝一起起锅摆到了碗里，选出了卖相最好的鲜虾和蛤蜊摆放到了千张丝旁边。

碗面上，则是摆放着木耳、黄豆芽、豆腐。

这道上汤千张丝，卖相极佳，略带金黄的千张丝，白色的豆腐，红色的大虾，黄色的豆芽，黑色的木耳，真是一碗能让人一看就会马上想要吃的无上佳肴。

随着飘浮着白色的热气，香味也四溢了开来。

诱人的色泽，浓郁的海鲜味道，略带金黄的千张丝，没有一丝浮油清冽的汤头，光是在色和香两个方面，就钩住张草落的胃了。

她咀嚼起了千张丝，嘴里扩散出了无比鲜美的味道。

这是海鲜的味道，来自大海的自然鲜美从一根根千张丝中涌现了出来，千张丝本身的材质，决定了它可以很容易吸收食物中的味道，菲鸿将千张丝和海鲜汤合煮的原因就是因为千张的特殊性。

光是鲜味，自然无法满足味蕾。

经过热油翻炒过的千张丝，微微有些脆，但却不是酥脆，那是一种说不出来却恰到好处的口感，这种口感简直无限接近于面条本身。

如此一口咬下去，千张丝居然拥有层次感，这种感觉，就像千层酥有着多种层次，随着层次感的变化，口中的鲜味也在不断发生着改变。

太不可思议，这真是豆腐皮？

菲鸿嘴角出现了一丝微笑，她使用的是千张，不同于一般的豆腐皮，它是用数张切的极其薄的豆腐皮重叠制作而成的，故名为千张。

因为千张有着多个层次，当其吸收了海鲜汤中的味道后，会将这些味道牢牢封锁在每一层中，本来这样细微的变化是不容易被发现的。

不过随着热油过炒后，千张的材质微微变得脆了起来。

于是，那种美妙的口感才能传播道人们的口中。

上汤千张丝中的配菜味道也相当鲜美，不说原本就是海鲜的大虾和蛤蜊，连里面的豆腐、豆芽、木耳这些配菜也吸收了海鲜味配合自身的味道，搭配着千张丝和汤头一起进入口中。

三鲜合一，这是一种任何人都无法抗拒的诱惑。

－－－－－－题外话－－－－－－

是饿着肚子写完这章的……好了，现在是晚上9点半，上传后该去觅食了，捂脸，吃点什么宵夜好？

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