最后出锅装盘，撒香菜，这道鲜姜炒鸭块做好了。

这第二道菜是一道素菜，叫做锅塌豆腐。

准备的食材，具有有豆腐，鸡蛋，还有他最讨厌的那个姜。

因为谢老爷评论里边极其注重养生豆腐对于她来说，具有清热泻火，益气，解毒的功效儿鸡蛋具有润燥，护眼明目的功能。

所以他选择了这道菜。

后厨曾经介绍过这道菜的做法首先是将豆腐顶刀切成厚片，然后放入盘备用，鸡蛋打入碗搅拌均匀葱姜蒜香菜切末备用，然后倒入油，大火烧至五六成热的时候可以了。

将切好的豆腐片蘸满淀粉之后，年蛋液下锅间至两面金黄，倒入漏勺备用。

锅留少许的油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入料酒，加入清水，然后放盐，酱油，白糖，胡椒粉等等，最后放入豆腐片，大火烧至粘稠之后大火收汁，淋入香油。

而且装盘的时候撒了足够的香菜，美味的菜做好了，非常简单但是特别的美味，让那个谢老爷都吃的不亦乐乎了。

第三套才是糖醋排骨这道菜是继续普通的，但是却有着特殊的功效，因为排骨对于他们来说是一道有肉类的大菜，所以很多人都喜欢吃，包括那个谢老爷也不例外，他喜欢吃排骨，是因为对于本身自己是一个无肉不欢的人，点两道肉菜完全是合情合理的，至于说其他的素菜，应付一下而已，这道菜才是真正正对他口味的菜。

而且排骨具有补肾益气润燥的功效，对于他这个年龄正好多吃一些。

“总算是能吃到一个带肉的菜了，除了那个鸭子，这是唯一的一个喜欢的菜。”

那村长想着，看着这道菜。

首先要准备好充分的食材，排骨最好是新鲜的猪杀的，因为新鲜所以营养更加全面一些，然后将排骨洗净后用刀斩成小段儿，葱姜片，切成薄片，然后用来备用。

将白芝麻放在锅里小火焯熟备用，然后在锅放入水烧开，放入排骨，加适量的料酒把排骨的血水给煮熟。

等到捞出了以后再用清凉的水冲洗干净，控水备用锅放入适量的油，放入冰糖开始炒糖色，开小火慢慢的炒，炒到冰糖全变成深褐色的样子，然后倒入排骨和糖一起翻炒，炒到每块排骨都包裹着冰糖之后，倒入生抽，然后倒入香醋，加姜片和蒜片。

这个时候，再加清水，然后让水没过排骨，酱排骨转移到砂锅里，大火烧开盖盖子。

这样让他慢慢地炖，等到炖到汤是还剩下1\/3的时候加入适量的盐。然后火收汁，盛在盘，加炒熟的芝麻，稍微再加一点点，一道美味的糖醋排骨这样做好了。

“不过你这样的事真是不太好啊，这么三个菜看去很诱人，是没错不过没有汤啊，有汤的话会更好一些吧，我们总不能干坐在这里吃了三道菜吧，再说这也不是待客之道啊，好端端的你让我陪着你，吃这些东西吗？这可不是你的风格。”村长说道，对于他看来。这地方是他选的，这菜是他点的，点了两个自己不爱吃的菜。

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