我说算了,你去外面抽烟去吧,我去给梁统打下手去吧。
说着我就起身往那破厨房凑了过去。
这屋子看起来是荒废已久,屋内的许多东西都已经破旧不堪,灶台勉强还成个样子,梁统自己背来的那口锅,也就脸盘大小,圆底带耳,跟平常的铁锅没啥两样。
梁统已经把活干的差不多了,也没啥要我帮忙的,便跟我聊起天来。
梁统说你别看这口锅长得普通,可是有一番来历的,那是梁统的师爷的师爷(具体哪个备份已经弄不清楚了)留下来的,算是他们八碗兽人这一行业的传世宝了。锅名为八仙锅,跟办八碗之事所用的八仙桌相呼应。民间所办酒席之事,之所以称为八碗,就是因为大多时候都是用八仙桌办事,四面各坐两人,共八人,桌上只有八碗菜。
这锅里煮的龙虎凤跟我平常在酒楼吃到的并不一样,周所周知龙虎凤是大补,故而会加入香菇、木耳、陈皮、枸杞、黄芪等等做辅料,煮出高汤之后放入蛇肉、猫肉、鸡肉;蛇肉和猫肉是用姜葱油盐煨好,鸡肉是要过油至断生;煮出来的龙虎凤汤那可谓是美味至极,鲜甜妙不可言。
“这都是那些个酒楼的厨师为了显摆厨艺,瞎搞而已,若是按你这么做,跟寻常鸡汤就没有什么区别了,一股中草药的味道。”梁统摇摇头,跟我说道,“最野味的龙虎凤,是做成烩,三样肉加入姜葱烩在一起,然后加入酱油,就像这样,用滚油煎炒,然后加入少许清水旺火来煮即可,最后需加入一样秘密调料,这也是山林中长见的调味——紫苏,需在龙虎凤烩的汤刚刚熬成半黏糊状的时候,加进来才是最佳。”
说着梁统揭开了锅盖,给我看了一下锅中的佳肴,顿时香味四溢,我不禁吞了一下口水。锅中肉多汁少,已炖出了肉类的焦黄眼色,梁统开始不断地翻炒,好让肉汁与肉材充分地融合在一起;然后至汤汁如刚才他描述的那般,熬成了半黏糊的状态,加入了大量的紫苏,这时候改成小火,盖上了锅盖。
我寻思这我们家的肥佬勇好歹也是传承八碗兽人的手艺,怎么就没有见过他这样子做龙虎凤烩呢,难不成这肥佬勇没学到真本领?
话不多说,美味马上就出锅了。
聂洛灵不太清楚我们这几个人到底是什么来头,竟然在山林间也能做出这么美味的佳肴,真是上辈子积的口福了。
这一锅的龙虎凤,跟我吃过的都不一样,相对来说,更加油腻和重口味,但是作为一个肉食主义者来讲,这可真是正中我的口味。这蛇猫鸡三样食材融合在了一起,蛇肉有鱼腥香味,猫肉带有狗臊味道,而鸡肉是清香去腻,吃起来,山中的野味才真正地体现了出来,自然,淳朴,带着动物的野性。
聂洛灵不小心打了一个响嗝,顿时羞得是满脸通红,不住地解释道,“这真是太好吃了,太好吃了!”
冰猴子在一旁吃的欢爽,心底下估计是不太高兴,这风头都让梁统给抢去了,他刚刚跟聂洛灵还吹牛逼自称什么羊城第一野味狩猎者呢,这不就是啪啪啪打脸了嘛。所以我们还没吃完,冰猴子就撂下碗筷,跑到一旁抽烟去了。
吃饱喝足,今晚也就只能勉强在这桃花源的破屋子中过夜了。聂洛灵倒是没有城市姑娘的坏毛病,懂事地收拾了一下房子,给自己留了间里屋,给我们在外屋弄好了干草。
梁统让我们先睡,他不太放心都睡下了,他先值守上半夜,下半夜让我来替。
冰猴子一心只只关心那聂洛灵,拍着胸脯说有哥哥在,替你守着房门,鬼都进不去,放心好了。不提还罢,一提起什么妖啊鬼啊的,聂洛灵还真害怕了,问道,“会不会真的有鬼?”
“有个鬼!”我说,“赶紧睡觉去。”
遂睡着了去,迷迷糊糊中,仿佛听到有人喊我,睁开眼,是梁统;我也不清楚到底睡了多久,以为轮到我值守了,便坐起来,“放心吧,下半夜我值守,你去睡吧。”
“不是,是那陈俊霖不见了。”
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