徐大厨不再多言，只留下青年打下手，自己则不言语的在另一个灶上忙活着自己的活计。

燕喃则心里如同打了鼓，说实话，自己并不擅长厨艺，大多是纸上谈兵。出国后，总是想念祖国的各色美食，才偶尔动手做，完全照“度娘”教的按步就班，就如这道水煮鱼，曾试着做过两次，味道着实不错。

燕喃深吸了一口气，现在还不是露怯的时候。指挥着青年将鱼敲晕、去鳞、内脏和腮，然后方接过手来，轻轻一挑，去掉鱼腥膜，小心翼翼的剔掉骨头，将鱼肉切成薄薄的蝴蝶片，鱼肉放一碗，鱼骨鱼尾放一碗，用盐、酒、以及蛋清液、淀粉加入碗中拌匀，搁置一旁。

下一步是制作五香油，锅里放入的油量之大，直让烧火青年咋舌，将自家带来的花椒、麻椒、大料各一大把，与厨房里的桂皮等调料，一起放在油锅里，同时加热至微焦捞出。

重新置锅，少许底油，放入黄豆芽，加盐炒熟，放在一个大的瓷碗里，然后再将锅内加入高汤，将鱼骨、鱼尾烫开，再将鱼片氽烫变色，取出排摆在豆芽碗中，上面铺上葱姜。将调料放入五香油中，八分热滚一次，最后浇在碗里的豆芽和鱼肉上，浓烈的椒香飘散开来，有些刺鼻的辛辣，却又让人忍不住吸着鼻子再闻。

看着食材充足，燕喃又做了一道麻辣香锅。

两道菜都是麻中有辣，燕喃决定先做这两道，看看适不适这里的人的口感再说。

徐大厨一众惊疑的看着这个古怪的菜品，说不出味道，觉得有些辣眼睛，却又忍不住用眼看，用鼻闻，燕喃笑着对青年说：“这位大哥，先端上去让客人先尝尝呗，如果受欢迎的话，我让刘掌柜选出个人专门来学，天天吃都是可以的。”

“真、真、真的？”青年脸色兴奋的发红问着，手想抓住燕喃的手，又意识到不妥，停在半空中虚抓着，要多滑稽有多滑稽。

青年兴奋的将两大碗模样怪、味道怪的食物端到楼上，燕喃尾随而上。

包房里的少年正吃着四个先上来的冷盘，边说边不耐烦的等着新菜品，待新菜品放在圆桌上，娃娃脸少年哈哈大笑道：“小姑娘，你这是养猪呢还是喂马呢，这么大的瓷盆子装菜？！”

燕喃一翻白眼，有这么漂亮的“猪食”和“马料”吗？

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