第032章 好吃到停不下来

根据之前系统以及灌输过的做法，黄易异常熟练的动起手来，首先要处理的是肉末，将上好的五花肉切成块状再切成的条状，放到昨天系统新添的万能料理处理机中，让五花肉通过料理机的搅拌研磨和处理，变成肉末，设定时间三十秒。（）

在这同时需要准备一会儿炒制肉末时需要的材料，大蒜拍碎切末。热锅倒油，正好料理机的提示音好了，从料理机里取出打好的肉末放在一旁备用。

油温在八成热的时候，放入川菜必备的豆瓣酱，也是刚才从系统的调味盒子里找到的，一勺放入锅中朝散开，然后就是蒜末，花椒，辣椒提味。

一时间一股麻辣的香味充斥在厨房中，炒香了原料，将打好的肉末放进去，快速的翻炒，让肉末和酱料充分的接触，并且吸收酱料的味道。

这样炒出来才会有川菜的第一味，辣味。接下来不停的翻炒，让油锅的温度达到最高的时候，加入汤头，放肉末的味道在汤头中变的适宜，味道不会过重，最后抢了豆腐的风头。

接着重要的一步，就是放入切好的豆腐，同时放入料酒和糖，以及些许的香料提味。将火开到最小，这个时候需要让豆腐在小火中吸收汤汁，同时也不至于变老，保持鲜嫩，这是第二位鲜味。

最后需要做的是，保证锅中剩下的汤汁不会流失掉，所以需要收汁，将少量的苕粉和水混入搅拌沿着锅边倒入，开大火炝炒收汁，让浓郁的酱汁覆盖在豆腐上。

麻婆豆腐出锅的时候还要讲究够烫，所以一直等到锅里的油浮了上来，也就是锅最滚烫的时候，这个时候看准时机，撒入山椒和切好的葱段，盖上锅盖焖上5秒钟，打开起锅，这时候的梦幻麻婆豆腐就完工了。

盘子中的红色的酱汁和白色的豆腐，还有绿色的葱段，看起来就让人食指大动。黄易放好锅铲，弯下腰凑到盘子前，忍不住吸了一口气，“这才是麻婆豆腐该有的样子嘛。”说完又忍不住怀疑，“这真是我做的？”

系统：“据本系统目测，现在店里只有你一个人类。”

“我简直就是天才，这看起来就很好吃好吧，简直比昨天那家快餐店外面的贴的海报还要好。”黄易忍不住拿了一套餐具出来，正准备尝尝自己做的第一顿饭，这时候才想起来，“哎呀，我忘记焖米饭了！"黄易猛的拍下头。

“这麻婆豆腐就是要配热米饭才好吃的啊，豆腐的辣味和米饭的热，这样才会让吃的人感受到越热越辣越辣越想吃的那种过瘾啊！”黄易懊恼的揪着头发，“可是如果现在去焖米饭的话，等米饭好了，麻婆豆腐都凉了……”

系统：“本系统忘记告诉你了，这次系统给你提供的电饭煲是最新出品，可以大大的缩短焖饭的时间，如果现在你把米放进去的话，大概三分以后就会好吧，三分钟应该来的及。”

黄易：“……”他现在已经不知道要如何吐槽系统了，什么叫我那忘了跟他说了，根本就是故意的吧，别以为他不知道。

找到系统说的电饭煲，的确是跟普通的电饭煲有些不同，是一个银色的盒子，看起来非常有金属的质感。在外表上多了一个时间的按钮，那个应该是用来控制做饭时间的。将饱满的大米洗净，放到电饭煲里，按下煮饭功能，同时选择了最短的时间，三分钟，也就是泡一碗泡面的时间。

准备妥当，一旁的麻婆豆腐散发着诱人的香味，黄易等不及了，拿起勺子舀了一勺放进嘴里。滚烫细嫩的豆腐，裹着麻辣的酱汁，入口即化，充满较劲儿的肉末让人唇齿留香，“天呀，太好吃了，这个真是的我做出来的吗，没想到我居然是个天才。”

黄易一边感动，一边手没停，不停的往嘴里塞着，“天呀，我从没吃过这么好吃的麻婆豆腐，你知道吗，肉末的嚼劲儿和豆腐的细嫩成为鲜明的对比，在加上山椒的麻味和辣椒的辣味，简直是太棒了。”一不留神，一整盘的麻婆豆腐就被他消灭掉了一半。

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