然后，她便挑出几颗霉变发黑的，就开始下盐豆了。

首先，找来一个直径约尺把长的陶瓷罐，一定不能沾过油，然后加入适量的大颗粒粗盐，再倒入白开水，待化开冷却后，即将老姜碎、红辣椒面、切成条状的红萝卜等等，一并中入，搅拌均匀后，把罐口盖上，并在边缘加上水，最后用报纸或棉花盖，把罐口密密封上，即算大功靠成了！

李淑娟满意地望着陶瓷罐，拍拍手道：“听说有些人家，会放花椒、八角和桂皮什么的，不过，那样味道杂了，大多数人家都不放的。”

曹小晴好象没听到母亲的话一般，眼晴一眨不眨地望着盐豆罐，忽然脑中灵光一闪，若有所思地问：“我觉得盐豆比老干妈好吃多了，怎么市面上，就没有卖的呢？”

李淑娟随口道：“那是因为，曹场庄没有陶华碧吧。”

曹小晴立刻调皮道：“可是，有曹小晴呀！”

李淑娟闻言，便微微一笑，爱怜地拍了拍她的头，并没有放在心上。

但是曹小晴，脑子里却己经有了成熟的想法，迅速拿出手机，打开网页，搜了一下真空包装机的价格后，便认真地说：“妈，家庭用真空包装机很便宜，只要三百块钱左右就行了。我想买一台，等盐豆焐好后，试着在网上卖，你看行吗？”

李淑娟疑惑地问：“那能卖得出去吗？”

曹小晴郑重地说：“陶华碧奶奶能行，我也一定能行！”

李淑娟沉吟片刻，便点点头道：“也好，反正做盐豆又不费事。”

家里虽然贫穷，但是对于儿女们的要求，只要自己能做到，她一般不会拒绝的。

曹小晴立刻笑起来，比较了几家真空包装机的价格，当即就花三百元订了一台，同时还订购了一些食品包装袋。

一周后，盐豆便捂好了！

陶瓷罐盖一揭开，就看到满满一缸盐豆子，红通通的，散发出扑鼻的、新鲜的香气，让人忍不住垂涎欲滴！

曹小晴试着尝了一颗盐豆子，顿感满口生香，回味无穷！

李淑娟随即装了几碗，分别送给老宅子、西院以及要好的邻居们。

曹小晴拿来塑料食口袋，每袋包装一斤，然后拍下照片，上传图片到网站！

当然，做为一家专门经营苏北农副产品的网店，不可能只卖一个品种。

于是，她又把大米、小麦、煎饼，也用食品包装袋，装成十斤、五斤、三斤、二斤、一斤的，分别上传到网站上。

当然，仅有这些，还远远不够！

好在苏北地区的饭桌上，有著名的“老爷仨”，除了臭盐豆之外，还有两个弟弟，即老咸菜和萝卜干。

此时，刚进入腊月不久，庄稼都拾掇得差不多了，农民们便开始拔萝卜了。此地的萝卜，多是红皮的，内里是白肉和红心。

萝卜运回家后，先去掉黄叶，然后削下萝卜缨子，再加上雪里蕻，以及各色小青菜，有的人家，还会放上冬瓜片、老黄瓜、辣疙瘩（大头菜）等等，杂七杂八的东西，一起洗净后，分别码在大的陶瓷缸里，码一层，就撒一层盐，全部码完后，用大石头压住，最后再盖上盖子！

本书来自

比奇屋 www.biqi5.com