“对于红酒你知道多少？历史呢？家族支系呢？”问了一连串，蒂芙妮想了一下“红酒还算比较了解，但是越详细的我那里就查不到多少了，不过品种和历史还算可以。我不太喜欢时尚，对于很多出来的东西我都不是很懂，”蒂芙妮如是说道。
把蒂芙妮直接带到自己的酒窖——一个典型的超级大的贵族酒窖。在古旧的灯光下大致说了几句了解了蒂芙妮的深度。马上在脑子里形成一个详细的计划：这个事情用不着太长时间。不过更多需要的不是背诵和学习而是实战演练。不过这些以后再说。
需要马上就进行雪茄练习，这个只需要一点时间就能明白。
“基本和你说一下！雪茄（cigare）是用经过风干、发酵[1]、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。其属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。雪茄按生产方式可以分为手卷、半机卷和机卷，按形状可以分为T型、桶型、绅士型，按直径大小可以分为大直径、小直径，按长短可以分为长雪茄、短雪莲。雪茄的烟草的主要生产国包括巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴[2]生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的极品。这里你需要记一下法语的说法是：Onsècheaprèsfermentation[1],agéedetabacroulésurleblocd'originedesproduitsdutabaaturel.Quiappartientàuneclassedecigarettesetletabacparséchagefermentéroulédanslescigarettes,lorsquelafuméed'uneextrémitédelalumière,puisàl'autreextrémitéavecdesfuméesduhfumé.Cigaresproductionrouléàlamainpeutêtredivisé,rouleauxmoitiédelamachineetlevolumedelamachine,selonlaformepeuventêtredivisésenT-Type,letypedecanon,detypegentilhomme,selonlatailledediamètrepeutêtrediviséengranddiamètreetdepetitdiamètre,ellepeutêtrediviséeselonladuréed'unlongcigare,lotuscourt.Lesprincipauxproducteursdetabacdecigare,dontleBrésil,leCameroun,Cuba,Républiquedominicaine,leHonduras,l'Indonésie,leMexique,leNicaraguaetlesEtats-Unis.Cuba”蒂芙妮马上用笔写下来，并且录音笔显示正常。（大意：是用经过风干、发酵[1]、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。其属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。雪茄按生产方式可以分为手卷、半机卷和机卷，按形状可以分为T型、桶型、绅士型，按直径大小可以分为大直径、小直径，按长短可以分为长雪茄、短雪莲。雪茄的烟草的主要生产国包括巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴）
这样James马上就开始了下一波“颜色方面：雪茄叶的颜色越深，抽起来味道就愈甜愈浓郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中，可以粗略分成七种级本色：
青褐色又叫美国市场精选，简称AMS或Candela.在烟叶成熟前采收并快速烘干，叶子才会是这种颜色，清淡的几乎无味，含有少量的油脂。
DUBELECLARO
如淡咖啡般的浅褐色是清淡型雪茄的标准色，如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。
CLARO
茶色，中褐色采用喀麦隆茄衣的多明尼加制Paratagas
COLORADOCLARO
暗红褐色味道芬芳，经完整发酵成熟后的色泽。
COLORADO
深褐色口感中等醇烈，气味较Maduro颜色浓郁，风味醇郁丰富
COLORADOMADURO
如咖啡般的深褐色如浓郁的哈瓦那品牌Bolivar很适合雪茄老手享用，也被视为传统的古巴雪茄色泽。
MADURO
黑色口感极浓郁但不太有香味。
OSCURO
口味方面：不同于香烟，雪茄只有非常少的烟味，通常是一些发酵过的烟草和其他的味道。一些好的雪茄特别是如古巴早期到1990年份的雪茄基本上没有烟的味道。一些比较常见的口味包括以下：
皮革味香料可可/巧克力Peat/慕斯/earth咖啡坚果苹果香草蜂蜜桃。这是关于口感方面！”
蒂芙妮的笔已经快成旋转机了。
“抽一支雪茄，对成熟的雪茄客而言是一项私人的精神体验，所以，从前的绅士会在家中设有专门的空间来享受“雪茄时间”。当然，这也许只是绅士时代的旧风，战场上的卡斯特罗和大船上的海明威同样可以享受到抽雪茄时的沉静。对于能够驾驭好雪茄的人，他们是雪茄的主人，而不被它左右。
当你拿起一支雪茄，首先，你要用专业的雪茄剪切掉雪茄头，最好剪一个直径相当于雪茄杆直径的3/4大小的圆孔。其次，要给雪茄预热：将雪茄放在火的上方，轻轻地转动进行加热，雪茄距离火焰的距离一般在2厘米左右为宜，根据雪茄的粗细转动2至3圈即可。然后是点燃雪茄，将雪茄烟从边缘至中央均匀地点燃。
雪茄点好了，香气先已在空气中四溢，但是请不要急于吸食第一口，而应轻轻反吹两口，驱除雪茄在点烟时吸入的杂气，再抽第一口。注意不要像吸烟一样将烟气吸入肺部，而应慢慢地吸一口到口腔（puff，抽空烟），让雪茄的香气在口中盘旋之后就慢慢吐出。需要说明的是，这一点对于健康的意义同样重要，因为第一口吸入肺部的雪茄所含的尼古丁和焦油的含量是一般香烟的5倍。还有，不要急着吸第二口，因为雪茄的魅力就在于它的从容不迫。能够这样细细地一口一口品味一支雪茄实在是一种难得的体验，沉醉在淡淡的烟云中，回忆一段往事，沉思或者闭目养神都是惬意的。最后，吸食过程中不要频频弹烟灰，因为留有一寸长的烟灰可以保持雪茄的温度以获得理想的味道，而且真正的好雪茄烟灰可以保持在一寸至一寸半左右。所以，最好让烟灰自然断裂，整齐地跌落在烟灰缸里吧。一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看她是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气？（如果没有的话，可能表示储藏失当），优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，千万别购买。茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。”James停了一下，蒂芙妮把这一段写完。
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