一號流水线上，几十个壮劳力正在处理猪肉。

这里用的是陈才画图纸、钱德髮带人打造的“半自动传送带”。

其实就是几根滚轴加皮带，但这效率比人工搬运高了不知道多少倍。

新鲜的猪肉被切成整齐的方块，顺著传送带滑入巨大的清洗池。

紧接著是焯水。

五口大锅一字排开，沸水翻滚，浮沫被撇去。

肉块捞出来，沥乾水分，紧接著就被送入最关键的“炒制区”。

这里是全厂最香的地方。

老师傅们挥舞著像铁杴一样的大铲子，在直径一米的大铁锅里翻炒。

糖色炒得红亮，大料、桂皮、香叶……陈才秘制的调料包往里一扔。

“滋啦——”

那是热油激发出香料灵魂的声音。

整个车间都瀰漫著一股霸道的肉香味，勾得人馋虫直打滚。

但工人们没人敢偷吃。

因为墙上掛著那个巨大的標语：“偷吃一口肉，全家丟饭碗！”

在这个年代，饭碗比命金贵。

陈才走到二號线。

这里是钱德发的宝贝疙瘩——装罐密封区。

“哐当、哐当。”

机器有节奏地轰鸣著。

炒好的红烧肉被精確地称重后装进马口铁做的罐头瓶里。

然后是注汤。

浓郁的肉汤灌满瓶子，这是保证口感的关键。

接著就是那台被钱德发改得“像机关枪一样快”的封口机。

铁盖子一压，滚轮一转，“咔嚓”一声，严丝合缝。

最后是高温杀菌釜。

这玩意儿就像个巨大的高压锅，把罐头放进去蒸煮，既能把肉燉得酥烂，又能杀灭细菌，保证放个一年半载都不坏。

陈才检查了一圈，隨手拿起一罐刚下线的成品。

烫手。

且沉甸甸的。

“厂长，您看这水果罐头的线，我也给整出来了。”

钱德发满头大汗地跑过来，指著角落里新辟出来的一块区域。

那是三號线。

此时陈才那批名以上从南方运来的黄桃已经到了。

那黄桃个顶个的大，金黄饱满，哪怕是削了皮，也透著一股子鲜灵劲儿。

村里的妇女们正围坐在长桌旁，小心翼翼地给黄桃去核。

她们一边干活，一边嘖嘖称奇。

“我的乖乖，这辈子没见过这么大的桃！”

“这要是要在夏天，俺都能闻见香味儿。”

“嘘，別说话，快干活！这东西现在可是金贵的玩意儿，弄坏一个咱们赔不起！”

熬糖水的大锅里冰糖正在融化。

陈才特意嘱咐加了一点点柠檬酸防止氧化变色、並且保持口感甜度適中的秘诀。

当金黄色的桃肉被装进透明的玻璃瓶，注入滚烫的糖水。

那一抹亮丽的黄色，在这灰扑扑的车间里简直像是一道光。

“封口！”钱德发一声令下。

第一批黄桃罐头封口完毕，送入杀菌釜。

二十分钟后。

出锅。

冷却。

陈才拿起一瓶黄桃罐头。

整个玻璃瓶晶莹剔透，里面的黄桃肉块悬浮在微稠的糖水中，在这冬日的灯光下，闪烁著诱人的琥珀色光泽。

“这就是咱们的新品。”

陈才轻轻拍了拍瓶身道。

“太漂亮了……”张大山喃喃自语，“这玩意儿我都捨不得吃，得留著过年给人多瞅瞅。”

“哈哈哈，越捨不得越说明咱们的东西好。”

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