第160章 选品

建国门外大街，外交公寓西面。

李哲骑着自行车停在一处底商前，上面挂着“外交公寓生活服务部”的牌子。

李哲锁上自行车，进了店。门店面积不大，大约一百平米左右。里面的商品种类很多，有进口烟酒、工艺品、小型电器，生鲜的占比反而不多，基本上都是国外进口。

这是一家社区型“友谊商店”，一般也会被称为“特供点”。

店里穿着白色制服的女服务员问：“同志，您有什么需要？”

“来一条中华。”

“65外汇券。”

李哲结账后离开商店，骑着自行车去自家的店铺。他买烟只是顺道，主要目的还是为了“打探敌情”。

看完之后，李哲心里有底了。

李哲想将自家的365蔬菜店打造成以反季节蔬菜为主的生活超市，不仅卖蔬菜，也会卖一些与蔬菜相关的产品。

他担心与这家“特供点”会有竞争，实地看过后发现对方也有生鲜区，多是一些进口产品，这也是对方的优势。不过，双方的定位不同，竞争关系不大。

李哲骑着自行车到了自家店铺外，见到孙涛正在指挥工人挂招牌：“左边一些，往上面一点，对对……就是这样挂。”

孙涛眼睛盯着店铺的招牌，一开始没注意到李哲，往后退了几步，眼角余光才瞄到李哲。“李哥，您瞅瞅这个位置行吗？”

李哲盯着绿地白字的招牌，中间写着“365”，右侧用中英双语写着“蔬菜店”。“嗯，挺好的，挂上吧。”

挂好招牌后，李哲结了尾款，两名工人带着工具离开了。

“李哥，咱们什么时候开业？”孙涛的语气中带着一丝兴奋。

李哲笑着反问：“怎么，已经等不及了？”

孙涛说道：“可不是嘛，咱这店准备的差不多了，只要把菜品摆上就能卖了。”

李哲递给孙涛一包中华烟。

孙涛眼睛一亮，笑道：“嘿，这烟好。”他麻利地打开香烟盒，先递给李哲一根，帮他点上，自己也点上一根。

李哲望着店铺的招牌：“我昨个又仔细想了想，只有蔬菜、水果、肉类三个品种不行，还得增加一个杂货区。”

李哲没有开蔬菜店的经验，只能逐渐地积累，“我是这样想的，咱们店主打的是反季节蔬菜和水果，人家来买蔬菜是为了做饭，会顺带的买肉类，做饭也需要一些辅助食材，比如鸡蛋、油、盐、面粉、调料、罐头……”

他走进商店说道：“在前面放三排竖着的双向货架，分别是蔬菜、水果、肉类，里面靠墙摆放横排杂货架。你觉得怎么样？”

孙涛抽了两口烟，答道：“我觉得挺好。”

李哲笑道：“你小子可别糊弄我，日后店里的生意关系到你的奖金。”

“李哥，我说的是真的，我之前不是想弄个熟食区域吗？现在想想，杂货区更好一些，保存时间更长，品种更丰富，也可以卖罐头一类的熟食。”

“走，咱俩进去再商量商量。”两人进了店铺，里面有暖气，但因为是商铺的原因，依旧有些冷。

李哲拿出笔和本子开始统计：四大类——蔬菜、水果、肉类、杂货。

根据产品的货源渠道，又可以分为四种：自产、普通商品、紧俏商品、进口商品。

自产商品很容易理解，就是李哲种植的反季节果蔬，也是商铺的主打产品。

普通商品，就是市面上也能买到的，例如土豆、萝卜、苹果、梨。这些普通商品卖给老外，利润要比卖给普通人高得多。

紧俏商品，比如说柑橘，京城冬季不产柑橘，只能从南方调运，进货渠道需要想想办法。

进口商品，比如牛排，高品质的牛排只能靠进口。而且，老外就喜欢吃牛排，一定程度来说，牛排的品质决定了老外对店铺的看法。

李哲也将进口牛排定为仅次于反季节蔬菜的引流产品，量少一些没关系，只要有就成。这类商品的货源渠道难度最大。

自产商品，李哲不需要费心，其他三类商品都需要李哲自己去找渠道、选品。

李哲将需要的商品罗列出来。孙涛在旁边进行了补充。

最后两人骑着自行车赶往崇文门菜市场。到了菜市场已经临近中午了。两人在老魏羊汤馆喝羊汤，吃烙饼。

下午一点多，去了崇文门菜市场管理处。

李哲敲响了主任办公室的门。

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