分工以后，3人开始分头行动。

温小美在家整理资料，邵东照去了商城平台的公司总部，张小虎则约了张亮在泰业广场碰面。

张亮见到张小虎的第1句话就是:

“小虎，我没有搞明白你到底要开1家什么样的店，电话里讲得我云山雾罩的。”

小虎笑着说：

“你可以简单地把它理解为1家透明化的中央厨房。普通的烘焙店，都是尽可能地留足厅面的空间，我的设想恰好相反，厅面的空间占比应该在店铺总面积的5分之1，生产区应该占比5分之4。

张亮说：

“哦，我有点明白了。你是想在现在很火的那种商城上卖货吧？我很好奇，你内部准备怎么装修？”

张小虎接着描绘他的新项目的场景：

“内部的话，厅面没有货架，没有实物，定做1张实木柜用来打包产品，靠墙放上几台电脑，尽量多的吧椅，顾客可以在电脑上或手机客户端看着图片直接下单。

重头戏是生产区的展示。透明的洁净空间，生日蛋糕的流水线作业的模式，有人在打发奶油，有人在抹胚，有人在用水果或巧克力配件在装饰蛋糕。总之，要让人看到生产的动态感和流程感。”

张亮点点头说：

“有意思，有人玩产品的创新，有人玩营销的创新，你现在想玩生产模式的创新？”

1路说着话，他们走进了泰业广场的穹顶式的主空间。

张亮指着上面说：

“按照那天你电话里讲的，我在右侧的5楼，找到了1个200平的铺子，价格很优惠。你先看，如果看上了，我再帮你狠狠压压价。

但是，作为朋友我必须跟你说实话，在你之前，有几波人都干倒闭了，有人做过餐饮，有人做过精品店，我带你去看看吧，在顶楼，电梯上上下下太麻烦，引流很难的。”

跟在张亮的身后，螺旋式的电梯，从1楼到顶楼，确实费时费事，小虎回头看下面，儿童游乐区，休闲美食区都在12楼，有谁能相信，这么热闹的商业综合体，3楼以上的商户，生意冷清，门可罗雀。

之前，张小虎听张亮说过1个观点，烘焙店选址，不能上天，不能入地。

上天，指的是不能开在楼上。

入地，指的是不能开在负1层或者负2层。

看来，都是踩着前人的鲜血，总结出来的教训，让人不得不服气。

张小虎第1眼看到这个待选店址店面门头宽约20米，上最后1道扶梯，右转就是。

门店的对面，有1个露天的大平台，环顾4周，视野开阔。周边物业种了很多绿植，不注意的，还以为是进了1家花卉店。

张亮拿钥匙开了门。

前1家做的是火锅，估计是为了塞下更多的桌椅，堂食区整个布局显得非常拥挤。

不过，张小虎不懂这种大餐饮的玩法，或许，别人老板的想法就是对的，吃火锅，要的就是这种市井烟火气，吵吵闹闹，热热闹闹的。可惜，还是输在引流失败上面。

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