最重要的是这口大锅乃是铁制，大概是因为铁的传热比较快，煮起菜来熟得快。而且同体积的铁要比铜轻1些，行军之时不会负担太重。

伙房的炉灶是根据大铁锅的形状搭建的，炉火特别旺盛。

“郎君，你想好做什么吃食了吗？”

“你们中午打算吃芜菁炖羊肉、猪肉炖粉条、烧茄子、葵菜汤、蒸饼和馒头吗？”

姜阿生1愣，没想到周寒生看了1下准备的食材，就知道他们要做什么，算是有点做饭的本事。

“是啊，有何指教吗？”

周寒生来到灶台旁，从布袋子里取出1大堆瓶瓶罐罐，还有1小包奇怪的果子，怪不得布袋特别鼓囊。

“这些是我带来的调味料，我想更改1下菜谱，葵菜汤、蒸饼和馒头不便，不过希望兄弟们可以多备1些。”

“什么！”姜阿生惊道，“汤羹和主食都是计算好的，若是多备了吃不掉，岂不是浪费吗？”

“若是吃不掉，我付钱全数买走，但若是兄弟们不够吃，将军，你担责任。”周寒生1边整理着自己的调味料，1边说道。

“这……”姜阿生叹息1口气，只得吩咐其他伙头军干活。

反正他是听命办事，真出了什么问题，也是周寒生的事，在场所有的伙头军都能作证。

“郎君，那些菜，你打算做什么？”

“炖羊肉还是炖羊肉，不过要加上番椒。”

周寒生将那1小包东西打开，里面都是红彤彤的番椒果子，足有2十4颗，金贵得很。

姜阿生没见过番椒，不懂处理，正想询问，却见周寒生拿出1颗番椒，放在砧板上。

他取了1把刀来，将番椒的对半切开，取走上面的蒂和里面的筋，将籽单独盛放在碗里，又将果子分切成4瓣。

虽然只是切菜，但姜阿生也看得出周寒生是懂做厨之人，下刀不曾有任何迟疑和停顿。

处理好了番椒，周寒生继续开口道：“番椒籽先下锅用油爆1下，油我带了在大罐里，羊肉焯水后，放进番椒油里大火翻1翻，再加调味料炖煮。”

“烧茄子也不变，不过要加上这1罐番椒豆豉酱。”

“猪肉炖粉条改成两道菜，秘制红烧肉和酸辣粉。”

姜阿生听得1愣1愣的，尤其是酸辣粉，更是闻所未闻，连忙问道：“炖羊肉和烧茄子能做，可是后面两道菜……要如何做啊？”

“放心，我来演示，让兄弟们跟着我学就成。”

周寒生见5花肉已经焯过水，立刻取过1块分切成方块，灶上热锅，倒入带来的菜籽油。

又拿出1个罐子打开，里面是自制的冰糖。

姜阿生和几名伙头军1下就凑了上来，惊呼道：“这是糖吗？”

周寒生不曾答话，而是将大量的碎冰糖倒进了锅里，炒糖色。

香甜的味道立刻扑了出来，锅中的糖也化成了糖浆，这时倒入猪肉块，稍加了1些火力，快速翻炒。

翻制均匀后，加入热水、香料和调味料进行焖制。

焖制之时，甜香和酱香的味道交织着冒了出来，伙头军人人陶醉，皆对周寒生刮目相看。

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