沈秋夜见周寒生忽然发起了呆，好奇地凑到番椒豆豉酱前，取了两根筷子，舀出少许酱料，放进嘴里。

“哇——”

辣味刺激着味蕾，不同于胡椒的辛，番椒的刺激感或者说是痛感，更为强烈，更为上瘾。

原本的豆豉酱偏咸，但番椒加入之后，辣味盖过了咸味，又使得豆豉的鲜香被激发了出来。

“寒生！这个番椒酱也太好吃了吧！”沈秋夜用筷子再次舀起少许番椒酱，递给孙长青尝尝。

孙长青1口咬住了筷子，酱料接触到舌头，他的眼睛倏地1下就红了，大张着嘴巴，不停地扇着风。

“好辣！好辣！斯哈——斯哈——但……味道确……确实不错！”

周寒生回过神来，看见两人吃到番椒酱的反应，想要吃番椒酱蛋炒饭的欲望就更强烈了。

他4处张望翻找，将所有的锅子都检查了1遍，最后找了个铜锅架在炉灶上，让沈秋夜生起最大的火。

待锅子烧热之后，取了1些猪油融化，先炸了两颗鸡蛋盛出。

又如法炮制，将稻米饭倒在了铜锅里，与猪油翻制均匀后，倒入鸡蛋和番椒豆豉酱。最后在撒上1把葱花。

虽然与普通的蛋炒饭不太1样，但好在香味起来了。

出锅后，沈秋夜和孙长青两人便1脸陶醉地盯着番椒酱蛋炒饭，他们从未见过这样的烹饪手法。

平日里吃稻米饭，也都是拌上酱，或者搭配其他吃食1起享用的，从来没有试过这样吃。

周寒生率先舀起1勺蛋炒饭送入口中，虽然火候还是差了不少，但番椒酱的味道足以掩盖不足。

周寒生吃了1口蛋炒饭，长舒了1口气，很是满足。看两人垂涎欲滴的样子，指着蛋炒饭道：“你们俩也来尝尝吧。”

沈秋夜和孙长青还没吃就已经觉得这道吃食很香、很美味了，真吃到口中时，眉飞色舞的表情根本无法控制。

“寒生，这也太好吃了！你方才的烹调手法究竟是什么？为何就连稻米饭也变得如此香啊？”

“秘……秘诀，是……”孙长青连忙在嘴里塞了1颗药丸，随即说道，“这么香的秘诀是不是就是大火翻制？”

“没错。”周寒生点了点头，解释道，“我的这种烹饪手法叫做炒，利用猛火和油爆炒食材，可以快速生香，而且可以短时间内将调味料与食材混合得很好。”

沈秋夜吃了几勺后，忽然皱起了眉头：“虽然番椒酱的味道极好，但总觉得这道蛋炒饭差了些什么，可能是火候差了些？”

周寒生叹了1口气，沈秋夜说到了点子上，“爆炒”这个烹饪手法还是需要专业的锅子和炉灶才行。

炉灶可以砌，但铁锅却不是随随便便就可以制作的。

“秋夜，大周的铁器是不是还在官府的管制下？”

沈秋夜点了点头：“嗯，我听阿爷说，铁器和盐是1样的，不能私下买卖，武侯经常去南市的铁匠铺子查呢。”

周寒生陷入了沉默，看来如果想要买铁来制作铁锅，还是得需要朝中人相助才行。

这个人便是上官婉儿。

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