第778章 777有没有人通知你开大会？
小王同学下班后过来喊唐植桐回正屋吃饭，唐植桐非但没有答应，还以自己要一鼓作气为由将她赶了出去。
炉子燃烧带来的高温并不好受，厢房没人，唐植桐能作弊，厢房有人，就没法玩了。
“没几个了，你们先吃，我做完再过去。你把火烧带着，小心烫，吃的时候别烫着后脑勺。”唐植桐没有让小王同学空手回去，做好的火烧一并带走。
“吃火烧怎么还能烫后脑勺？”小王同学接过火烧，很纳闷的问道。
“我听说有个人吃火烧的时候，里面的稀顺着胳膊流了下来，为了避免浪费，他举着饼顺着往下舔。舔啊舔啊，胳膊越举越歪，结果火烧的稀又淌出来了，正好落在后脑勺上。”唐植桐听过这个真假莫辨故事，只不过不是在这个时代。
“又编瞎话蒙我，你这舔的表情有点恶心，你快点，别误了吃饭。”小王同学不仅没信丈夫的说法，还皱起了眉头，以为丈夫在搞怪，白了他一眼，屁股一扭，走了。
都说情人眼里出西施，唐植桐觉得有道理，小王同学的走路姿态明明没什么异常，但此刻在他眼里偏偏有些摇曳生姿……
等做完火烧，唐植桐将厢房收拾利索，才端着面盆什么的回到正屋，出了厢房，还不忘往里面灌注满满一屋子从西伯利亚吹到安东的冷空气。
有炉子在，相信在冷热相互抵消下，一会吃完饭回来厢房能有一个宜人的温度。
“哥，你做的火烧真好吃！”凤芝见唐植桐进门，立马表达了认可。
“好吃就记住这个味，等天凉快了再给你做。”唐植桐知道妹妹这么问是因为没吃够，潜在的意思是想问自己还有没有，但他偏偏给出了妹妹不想听的答案。
“哦。”听哥哥这么说，凤芝脸上就不如刚才热切了，吧嗒吧嗒嘴，仿佛在回味一般。
“有的吃就不错了，还挑拣上了。”张桂芳对女儿的表现不是很满意，上前接过儿子手中的面盆，埋怨中带着关心：“你就惯着她吧，等养成馋嘴的习惯，以后找婆家都被嫌弃。快吃饭。”
“嘿嘿，好，好。”唐植桐笑笑，按照西方的星座来讲，凤芝是金牛座，金牛座有两大爱好，贪吃、抠门。
唐植桐没在凤芝身上看到抠门，但贪吃是很明显的。
“吆，今晚就吃上香肠了？”家人明显是都吃过的，张桂芳给唐植桐单独留了一个小碗，碗里有小半碗的香肠，已经切成了薄片。
“煮了点，明儿让文文连同火烧一块带着给亲家母送些过去。”张桂芳将儿子刚做好的火烧整整齐齐的竖着摆在箩筐里，方便火烧尽快散热。
“还是您想的周到。等后天给凤珍、凤芝带饭的时候，把香肠切片塞进火烧里几片吧，这样就不用带咸菜了。”唐植桐夹起一片香肠送到嘴里，嚼了几下，有点累牙。
因为没有肥肉，再加上已经风干了太长时间，香肠变的很有嚼劲，咸香中夹杂了一点野猪的腥味，好在这批香肠都是小野猪做的，肉嫩，若是换成“撞”树上的那头大野猪，这肉就没法吃了。
“嗯。”张桂芳答应着，又给儿子递过去几个火烧，她对儿子很满意，满意儿子的工作、满意儿子自己找的媳妇、满意儿子孝顺，但唯独对儿子宠着闺女有点看不惯。
“这香肠要是能有三分肥七分瘦就好了。”唐植桐接过火烧，略有遗憾的说道。
“有的吃就不错了，你还挑拣上了。凤芝这挑嘴的毛病是不是跟你学的？”张桂芳的不满找到了突破口，把说闺女的话又用在了儿子身上。
“那不能，我好歹是个厨子，对菜提出建设性的想法是件很正常的事情，凤芝是单纯的嘴馋。”唐植桐哪能承认这个？一本正经的回复亲妈。
“哥！我能听懂好赖话！”一旁的凤芝不乐意了，不敢回怼亲妈，还不能回怼亲哥了？反正哥哥不会动手打自己！
“嘿，刚才还感谢我给你做火烧呢，这才多大会功夫，就嫌弃我了？”唐植桐咬了口火烧，开始跟凤芝贫嘴。
打败吃货的最好办法，不是跟他们讲道理，而是给他们描述美食：“你还小，没吃过肥瘦相间的香肠。我跟你说啊，这香肠有三分肥肉，等晒干后，再那么一蒸！哎~趁热咬一口，啧啧啧，知道什么叫满口流油吗？”
“猪肉的油脂一下子就在嘴里‘duang’的炸开了，要是咬的急了，保不齐油脂还能溅在外面。就着这样的香肠，刚出锅的馒头，我一口气能吃六个！”
凤芝听后压根就不反驳，只觉得口舌生津，一个劲的往下吞口水。
“说的跟你吃过肥肉做的香肠似的。”张桂芳不信儿子的话，她对香肠并不陌生，老太太在世的时候，自家做过几次，但都是选瘦肉加工，但凡有点肥的都得挑出来。
“嘿嘿。”唐植桐笑笑，也不反驳。
张桂芳知道的，唐植桐自然也知道，从老太太那传下来的不仅有做猪头肉的技术，还有加工香肠的方子。
只不过猪头肉及下水是贱肉，买起来便宜，买一副卖一副，不压本钱。
而做香肠要用肉，从选肉、调料开始到晾制完成，起码也要一个月，对本金的要求比较高。
所以唐家当初只是帮着有需要的人加工，赚点加工费，而不是做这门生意。
唐植桐知道自家传下来的方子，除了配置香料外，对肉也有要求，最上乘的香肠得选用精瘦肉，哪怕放点肥的，也不能超过一成。
唐文邦加工的香肠明显是家传的，跟以前老太太做的一个味。
唐植桐确实吃过放肥肉多的香肠，但不是在这个年代。
三分肥，七分瘦，灌好后阴干十天左右，此时香肠会保留一定水分，上锅蒸完肉不柴，口感要比老配方好上好几个档次。
具体的做法并不难，主要是有点麻烦。
优先选用猪后腿肉或前腿肉，五肉也凑合。
将肉里的筋膜剔除，肥瘦分开切丁，因为阴干后瘦肉会缩水，所以切丁时瘦肉大一点，肥肉要比瘦肉小一圈。
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