［我赌1星币，主播十分钟后必糊锅！］

［我赌2星币！］

［我赌3星币！］

［10000星币！］

……

［wc，好香！怎么回事？难道是我鼻子出问题了！？］

［小白鱼什么时候变得这么香了？］

两千多粉丝同时在线观看，这对新人主播来说已经是个很客观的基数了。

看到直播间的风向开始偏转，舒窈立刻用上了第二次免费推送的机会。

［主播太太，求指定试吃位！］

［刚刚说糊锅的那位，请自觉的站出来！］

没有一丝腥气。

［！！！！！！！］

舒窈回答：“我一开始就没说要清蒸呀。清蒸的也很美味啦，不过小白鱼肉嫩刺多，刺多是它一个短板，做清蒸的话吃起来就很麻烦，容易卡住。”

［说好的煎鱼呢！？？？？］

“所以，想要最大化的把鱼肉的鲜美发挥出来，就一定要在做之前用科学的手法把整条鱼处理好。”舒窈开始把锅里的小白鱼翻面。

开火后短短十分钟，宝妈私肴直播间的人气就已经涨到了四位数。

她这波操作，直接惊呆所有粉丝。

舒窈：“嘿嘿，我就是想秀一下。”

舒窈：“谁告诉你我要做煎鱼了？”

被主播太太注意到的酋丹，心中莫名雀跃。

她干脆放弃了筷子，提着锅巧用腕力向上一掂，锅里的小白鱼一百八十度翻转，煎得金黄的那一面瞬间朝上。

两面煎好后，舒窈直接把另外烧开的一锅水往煎鱼的锅里一倒。

尤其是鱼胆，鱼胆是有毒的。这部分是一定要处理掉的。”

［我就静静的听主播吹！］

［坐等主播翻车！］

即便她动作很轻，可筷子刚碰到鱼肉，还是把鱼肉戳烂了。

没有装饰的双手，白净又纤细，好看的勾人。她一手掌锅一手拿筷子。

［难不成经历过一场鱼瘟，小白鱼直接进化了，肉质变得比以前好了？］

［主播太太，能不能告诉我们，你的小白鱼为什么闻起来没有一点腥味啊？］

舒窈耐心的给那些不明觉厉的粉丝解释：“在决定开播前，我做了很多功课。我发现哦，很多主播在做小白鱼的时候，都不怎么处理的，直接整只就上锅了。

［太太不做清蒸鱼吗？］

他立刻回道：［是的是的！我有一次吃小白鱼就是被刺卡住嗓子眼儿，难受了好几天，去医院后医生用那么长一个镊子伸进我喉咙里把刺取出来了，最后我嗓子还发炎了！］

舒窈在直播间里保守的说：“我这个做法，不敢说比清蒸的好吃，但是也很美味。基本上除去我处理掉的那些鱼杂，鱼的其他部分都可以吃的。”

“我这一锅食材，起码能做三道菜，看到最后你们就知道了。”舒窈卖了个关子后开始讲解，“其实这种做法并不难，只要宝宝们细心再加上耐心，就可以学起来。不知道有没有宝宝注意到，我刚才是热水下锅。

热水下锅能使鱼肉快速受热，鱼肉中蛋白质变性收缩凝固，不会把鱼肉炖烂同时鱼肉表面蛋白质凝固后，鱼肉中所含的可溶性营养成分不会大量外溢，可以有效保持鱼的营养价值，口感也非常好。

当然冷水也不是不可以，鱼肉的口感和质感多少会受到些影响。”

说话间，舒窈往锅里加了一勺盐，两片姜，和一团葱结。盐提味，后两者去腥。

(本章完)

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