总之,这是欢乐十一假期的最后一顿晚餐了!章彧已经订好了晚上七点四十五的高铁票,吃完饭后女王陛下会亲自送他去车站。这七天里,燕燃和阿狸结下了深厚的友情,无数鱼骨头为证!燕燃和女王陛下也处出了浓浓的母女情,她俩甚至还一起敷过面膜!咳咳,这个章彧也不知道,无知是福啊!
总之,又到了晚餐时间,燕燃有些无语地看着垃圾桶里印着“御膳房”logo的精致餐盒。每天就烧一锅米饭,再冲一碗紫菜汤,然后将“御膳房”的外卖事物装到骨瓷碗碟里,连加热这个步骤都没有!她真的不知道女王陛下的“亲自”下厨有神马意义……
虽然拿“御膳房”这种级别的菜当外卖的确有点小奢侈,好吧,是灰常奢侈!燕燃以前都不知道这么傲娇的私房菜居然还提供外卖?!区别对待神马的真是太讨厌了!
这边,女王大人正笑眯眯地看着她,脸上分明写着大大的“求表扬”。
燕燃:“……”她艰难地看了看桌上色香味俱全的佳肴。
放在中间的是一盆鸳鸯鸡粥。这道粥品做起来极为费时费力,需用文火将鸡肉熬制整整四十八个小时,直至鸡肉烂成粥蓉状,再根据不同的时令选择不同的蔬菜,调入蔬菜汁,混合成半边白色半边绿色的太极图状。燕燃爱极了这道粥品,可她吃了这么多碗愣是没吃出来到底今天是用哪种蔬菜汁调和的。哎,简直是吃货的耻辱啊!
不过燕燃悄悄觉得那个外卖小哥要将粥送过来并且太极图案还没有弄花了,也真的是蛮拼的。有好多次,燕燃善良地想过,下一顿别点这道粥品了,别人家的孩子也是孩子啊,放外卖小哥一条生路吧!但是,只有一想起那清淡爽口的味道,燕燃立马又口水横流、心如磐石了。
放在燕燃面前的是烧汁鳜鱼,这是一道口味清淡的江南菜。据说,这道菜是当初为了避免刺破喉咙专门研制的菜肴,做法虽然极其复杂,但是味道着实鲜美。厨师需先用文火、温水将鳜鱼焯出,然后精心挑出鱼刺,再将鱼肉切成鱼片,然后将鱼片码成鱼形,最后浇上微微甜又淡淡咸味的秘制烧汤汁。
对于燕燃这样吃鱼懒得挑刺,吃虾懒得剥壳的大懒虫来说,这道菜真真是做到心坎里去了!
不过燕燃最最喜欢的还数那道著名的“黄焖鱼翅”了。但凡传统的中国菜,都需用厨师精心“吊”制的高汤来烹制,尤其是鱼翅类山珍海味。“御膳房”这道“黄焖鱼翅”大大有名是因为他家严格按照谭氏的做法来炮制这道菜肴。谭家菜吊汤是用整鸡(一般为农家养柴母鸡)、整鸭、干贝、火腿按比例下锅,用火工二日,将鸡、鸭完全熬化,溶于汤中,过细箩,出醇汤,将鱼翅放入汤中,用文火靠上一日,整个鱼翅烹制过程需三日火工。这样焖出来的鱼翅,汁浓、味厚,吃着柔软濡滑,极为鲜美。鱼翅全凭冷、热水泡透发透,毫无腥味,制成后,翅肉软烂,味极醇美。这道菜选用珍贵的黄肉翅(即吕宋黄)来做,讲究吃整翅,一只鱼翅要在火上焖几个小时。黄焖鱼翅金黄发亮,浓鲜绵润,味厚不腻,口感醇美,余味悠长。
当然,女王陛下是个注重养生的人,每天除了大鱼大肉招待宝贝儿子外,还轮流点各种特色蔬菜,今天的这道就是御膳房招牌白菜,非常值得一试。御膳房招牌白菜可谓是集众家所长,最最关键的步骤在于最后浇的那道汁上,这道汁是总厨每天定时调制好的,只有这样才能保证这道招牌白菜的品质始终如一。御膳房招牌白菜口味整体偏甜,厚重绵软的酱汁中渗透了后劲颇足的辣味。吃起来也是别有一番滋味。(以上几道菜均参考过网上一些菜谱上的步骤描写)
这几天,燕燃吃得满嘴流油,简直像是小老鼠掉进大米缸里了!
女王大人还在笑眯眯地注视着燕燃,目光如有实质。可是!可是!这几天的菜肴虽然几乎称得上道道精品,但这好像和您没多大关系吧?
最终,燕燃还是在女王陛下的淫威下屈服了。于是,她只好硬着头皮称赞道:“这个……这个饭,对,这个米饭它特别好吃!我吃这么多菜那都是为了配饭!”
燕燃言之凿凿,女王内心几乎笑瘫了:矮油,我滴儿子怎么能变得这么呆萌呢?
燕燃:“……”你开心就好。
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