装着两个蛋黄的那盘莱是‘两个黄鹂鸣翠柳’,装着几块鸡蛋清的那盘菜是‘一行白鹭上青天’,油炸菠菜梗拌豆腐的那盘菜是‘窗含西岭千秋雪’,飘着几个蛋壳的那碗汤是‘门泊东吴万里船’。先生,您看这菜符合您的要求吗?”
?
苏轼愣了一下,原来这就是他所说的“有诗意”呀!用两个鸡蛋,几根青葱,两根菠菜,一块豆腐。就能把杜甫的一首《绝句》诗放到饭菜当中,这个老师傅可真是煞费苦心呀!
“符合诗意,不错!不错!”苏轼听后仰天大笑。
章大爷讲完,金爷笑着说道:“老章你这话有别的意思啊!是觉得思岩的菜没有诗意吗?”
章大爷急忙摇手道:“我可不是这个意思啊!我说这个故事就是为了大家乐呵乐呵!思岩的菜炒的这么好吃我可不会鸡蛋里挑骨头。”
范思岩一拍脑门说道:“师傅的意思我懂了,菜做的再好要是没有一个说法也是普通的菜,如果能结合诗词那就档次一下提高了很多啊!谢谢师傅指点迷津!”说罢连忙起身对着章大爷一躬倒地。
“好!既然这样,我也给你们说一段故事。”金爷笑着说道,也随手夹起了一块麻婆豆腐放进嘴里。指着桌上的温酒壶说道。
“古时人们为了喝温酒,因此发明了一种特殊的酒器,温酒壶。
生产温酒壶最多的是江西和福建各大窑口,尤以景德镇湖田窑制品最有名。温酒壶最早有图片记载是出现在五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》中。
每套温酒壶由注子、注碗组合而成,温酒时将注子置于碗中,以碗中热水温之。
而且以景德镇湖田窑的遗存量较多。湖田窑宋元时期烧造青白瓷为主,其釉色白中闪青,胎质洁白细腻,色泽淡雅,温润如玉。
宋朝理学盛行,文人士大夫都以儒学为立身之本,讲求修身养性,崇尚自然,含蓄内敛而温文尔雅,有“君子比德于玉”之说。湖田窑青白瓷以其薄如纸,明如镜,青白如玉的外表而风靡一时。”
章大爷和范思岩一起鼓掌连夸金爷说的精彩。
只见金爷用手指着桌上的青花酒壶说道“这套酒具是大明成化官窑的东西,好好收藏着,也许将来真遇到什么难事了,它能帮你一把呢!虽然成化官窑以斗彩最出名,但是这种青花酒壶其实也不多见的。好好保存啊!”
章大爷也说:“在古玩方面你应该听金爷的,这方面金爷可是大拿!”
“好!您二位都是我的师傅,从小大家也没少照顾我,我肯定听您二位的话。”范思岩说道,“既然您二位都讲了故事,我就也献丑讲一个吧!”说着用手中的筷子指了指桌上的木须肉说道。
“明清时代,皇宫里的公公们负责宫里的吃穿住行,经常到宫外采办日常用品。难得到宫外出公差,还不得抓紧机会在外面腐败一下。由于自身缺陷,又不能留恋于怡红院之类的场所,只能好好慰劳一下自己的肚子了,钱都花在吃的上面了。
这样一来,公公逐渐成为京城大小饭馆的贵宾了。给公公们上的菜的菜名也得照顾到公公们的感受啊,其他的不说,有一样东西尤其需要避讳的,那就是鸡蛋。你想啊,听见鸡蛋两个字,肯定会想到自己的与众不同,多伤心啊,还能吃得下嘛。所以,凡是用鸡蛋做食材的,都不能直接叫鸡蛋,都得想个好听的名字。
那这鸡蛋炒肉呢,饭馆们就为它取了个雅名,叫什么呢,叫木樨肉。为什么叫木樨肉呢,这木樨啊,是桂花的学名。因为炒鸡蛋的颜色与桂花的颜色有九分相似,所以就以桂花代指鸡蛋,不仅避开了公公们的忌讳,还富有诗意。想象一下,如果真能做出桂花炒肉,多美的一道菜啊。
那木樨肉又怎么变成木须肉了呢。因为说话的那人平常就有吃字或吃音的毛病,说着说着,木樨就被说成木须了。”
就这样边吃边聊一顿饭吃到下午三点多才算结束。章大爷醉眼朦胧的回了中院的家里,金爷又和范思岩聊了一会买卖经也告辞离去了。
眼看着就要下午四点了,范思岩连收拾东西都顾不上了,急忙赶到土产商店又采购了五十个碗。晚上吃了中午的剩饭。
就这样日复一日,过了三个月。范思岩的馄饨摊生意越来越好,可谓是生意兴隆!每天都有差不多200块钱的收入。可是把范思岩累的不轻。准备雇人帮忙,又觉得天很快就入冬了,人手还真是不好找。
眼看着月份牌就要撕到了九月。初秋的早上已经有了一丝丝寒意,范思岩出摊也从早上四点半推倒了五点半,曹二嫂出摊也开始晚了,天气到了晚上就更冷了,黄豆都开始泡不开了。还好范思岩平时一有空就帮着曹二嫂搬黄豆,磨豆腐什么的,还能勉强供应的上。
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