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正式拜师 喝坟酒

我说:“不就是白酒嘛,顶多是放了几年的烧刀子。”我话一说完,胖子就拿那鄙视的眼神看着我,说道:“你小子真不识货,这是六十多年的坟酒”。

我下意识的又反问了一句:“什么酒,汾酒,电视上广告说的那个汾酒?”。

胖子放下坛子,把我按在在了板凳上,然后说:“是坟酒,坟头里的酒,懂嘛,不是你说的那个酒。”

我这次我听明白了,没错就是坟酒,是坟包里的酒,我心里那个骂呀,什么酒不好,非得喝死人的酒,想着坟包里的棺材,再想想棺材旁边放了一坛酒,想想就恶心,至于穷成这样嘛,还在放在坟里几十年的酒,唉,这下一点食欲也没有了。

一会师傅过来,也坐了下来,指示胖子开坛喝酒,胖子小心翼翼的清除坛口上面的灰土,一层一层揭下封口的纸,我问胖子:“胖子,这口上看上去有点酒糊糊的是什么东西,这么恶心?”

胖子边揭边说:“这是封口用的蜡,古人没有现在的卦口技术和设备,只能用蜡,把蜡融化了,浇在坛口,隔绝空气,哼,你小子话挺多,听你的意思感觉不想喝,不想喝给我喝,你小子不识仙家宝贝。”

被胖子这么一说,我心里也是有点不乐意,但也没有接下话去,就看胖子在那里开坛,当胖子打开坛子上的蜡纸后,就看到了一个很大的木头做的塞子,然后胖子用手这么一扯,塞子就拿了下来,这时,坐在一边的师傅把头伸了过来,一起看坛子里的酒。

刚开始没有什么味道,不到一分钟,那酒的香味道就传了出来,房子里全是这种浓浓的酒香味,有点甜甜的香气,那酒不再是刚从酒厂出来的那种酒的味道,一点也不刺鼻,感觉就是那种绵柔带有发酵粮食的浓郁香气,我闻了一会,感觉头就有点小晕,我对胖子说:“胖子,这酒有毒呀,为什么我会头晕”。

胖子一听,照我头上就是一巴掌:“会不会说话,有没有见识,这是陈年老酒发出来的味道,什么有毒,电影看多了是吧,这种酒只是在地底下存放有些年份的酒,最终发酵后留下来的琼浆玉液。”

随后,胖子嘴巴发出了一声:“啧,啧,啧,好东西,你小子走运了,这要是在平时师傅才不舍得拿出来喝呢。”

我抬头看看师傅,师傅一直手背在后面,看着胖子手中的酒坛子,然后对我说:“小胖,行了,别看了,赶紧的,倒出来喝了,再看下去,好酒都挥发没了,看着我都心疼。”

我再次把头转向师傅,师傅也感觉我在看他也回头看着我,和蔼的笑了笑:“行了,今天你算是进师傅门了,师傅也没有什么钱,师傅干先生一辈子,没有东西留下来,这一坛酒是十多年前去一个叫婆罗龟墟的地方办事的时候,无意中在一座老坟中中找到的一坛老酒,当时那个地方在修路,一个……”。

说到了这里,我突然发现师傅的眼睛有点微微的湿润,好像是他说到了伤心事,我抬起头对着师傅说道:“师傅,师傅,没有事吧”。

师傅摆摆手,对着我说:“行了,不说了,这事以后再提,现在只管喝酒,恭喜这小子进咱们行了。”

胖子也兴奋的说道:“行呀,老爷子,今天你开心,这小子进了门,以后我会好好带他的,希望真如你说的,这小子日后能成气。”说完,胖子把酒满上,我看着那酒从坛里流了出来,此时流出来的酒,再不像那种平时倒白酒的样子,而是浓稠的浆子。

此时,这所老房子里,全是陈年老酒的香气,也传出了一阵阵推杯换盏的声音,感觉喝的好不快活。

此时的我,已经不在意酒是那里来的,就感觉这酒喝起来不家里的那种辣喉咙的酒,也不刺激,感觉喝到嘴里,感受到了粮食发酵的味道,味道浓郁,酒气醇香,酒味回甘,慢慢地,我就慢慢睡着了。

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