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第二百四十章甜脂饼

按照李泌的吩咐,阿奴把蒸好的面粉从蒸笼里取了出来。这时候,阿奴才问道:“小郎君,干面蒸过后可做什么?”

李泌说道:“干面蒸过后,可做糕点,容易起沙,也容易吸收。”

阿奴只听明白了可做糕点,其它的没听明白,她也不再问,只是帮着李泌做事。

蒸好的干面凉下来后,李泌拿出一个小罐子,里面放的就是用肥膘肉炼成的油脂。看见这些油脂,阿奴就是一脸的肝疼模样。

好好的一大块白肉,经过小郎君的手,就剩这么一小罐油脂了。就是这油脂再好看,闻起来再香,也终究只有这么一点,不如那白肉做出来道:“阿奴,不要心疼你那块白肉了,这油脂要比白肉有用的多。比如,你冬日洗衣,手皴裂了,可用此物涂抹,就不是那么疼了。”

阿奴眼睛一亮,道:“真的吗?”

“我什么时候骗过你?对了,这些油脂不要全用了,留出一些给你,冬天好用。”

阿奴一听顿时高兴不已,做起事情来的时候,就只做不问了。

李泌让她洗一些葱韭蒜姜等,然后捣烂了取汁液备用。东西准备齐全以后,李泌又拿出了一些白糖和精盐,然后笑嘻嘻地问道:“阿奴,你愿意吃甜的还是咸的?”

“甜的。”

李泌笑了笑,取了大部分白糖,只拿了一小撮盐。然后,李泌将调味汁,白糖,油脂等都掺进熟干面里,然后揉搓起来……

现在,李泌做的是馅料,一种叫做油酥面的馅料。

李泌做这馅料的时候做了一些改动,但大部分还是遵循了传统技艺。馅料做好后,李泌开始包包子。不过,李泌的技术忒差,大部分是阿奴做的。

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