掌柜拿起酒杯，小口尝了一下，“嘶”一声，难得的高度酒啊，虽然辛辣一些，不过尤有回味。掌柜尝了一口后，笑眯眯地对刘一凡说道，不错的酒，色泽清淡，还有丝清凉之意，不知小哥此酒可有来路，甚好。

刘一凡见状也笑眯眯地不说话，来之前刘一凡也详细问过吴老大，此时南宋对酒主要分几个政策，一个是专营，特别是内地区，只能上官营酒坊买酒，就像后世三桶油，私人不允许私制，这种对上不对下管制，导制对官家上供酒质量上乘，对下成本越低越好。所以百姓喝的基本都是质次价高劣酒。二是一些有门路的商家可自酿些，不过酒曲必须得从官家买。之前刘一凡在蒙古统治的山西地区就是如此，不过相对南宋，蒙古管制的不太严格，空子很多。三就是直接垄断了，只许官家买卖，禁止私人酿制。不过随着南宋上层日渐腐化，酒的政策随之松散，而且严格的制度让百姓怨声载道，所以对酒管理日渐放松。不然刘一凡带的酒连港口都进不了。

掌柜酒也品了，看到刘一凡只笑不说话，听口音又是北面辽东地区的，心里稍微明白一些，估计是怕私售酒引起麻烦，随即笑道，小哥若有好酒，尽可卖来，本店虽说不是属一属二的大酒楼，不过在本地也甚是有名，在官府中也有些恩公，买些酒倒不会有什么麻烦事。

刘一凡听到这，只是嗯了一声，目视左右，掌柜一看有戏，连忙说道小哥请随我楼上请，随后刘一凡跟随掌柜上楼详谈酒生意。一番讨价还价，最后刘一凡的烧刀子酒以二两五每斤批发给了太和楼掌柜，刘一凡还真小看了此楼掌柜实力，原想带来的十吨多酒还得多找几家才能卖了，谁知掌柜知道这么大数量后不惊反喜，一口全部包下。原来太和楼不仅本地有酒楼，在其它州县还有不少同名酒楼，还是个连锁经营。而且掌柜在品尝酒后，极力拉拢刘一凡，下次运来进直接销售给他。二两五的价格也基本达到刘一凡的预期价格，至于掌柜卖到多少，刘一凡也管不了。此时酒楼卖酒多以壶装，一壶好酒从几百文到几两不等，视酒质，一斤能装几壶酒，掌柜还是赚得多。不过烧刀子酒名，让掌柜很不感冒，直接改成冰清玉液。刘一凡对此倒无所谓，只要能价格合适卖去出倒也无妨。

既然是酒楼，除了酒，盐也是需求大户，刘一凡把盐也拿出来让掌柜品鉴一番，好盐哪都好卖，掌柜微微尝后，感觉这是海盐，不过盐质比起本地用盐要纯净不少，既然如此，掌柜也想拉住刘一凡这个大客户，直接也把刘一凡所带的盐也一起包下，至于官府中盐专卖的事，在上头有人的掌柜眼中不算事。盐的价格刘一凡也基本满意，比起山东来，南宋人的消费能力明显要高不少，卖价上也好一些。

不过酒和盐钱加一起就不是小数目了，掌柜也得抽调银钱，刘一凡虽然需要银钱，但大部分是用于采购物质的，所以也拿出一部分直接让掌柜换成大量棉花，棉布，香料，胡椒，各类蔬菜种子，麻，桐油，胶等一系列物质。吃过酒楼菜后，刘一凡也感觉岛上的菜缺少滋味，所以这次采购了不少麻椒香料等一系列调味品，而且制作罐头也需要用大量的香料。

做成这么一大单生意，掌柜也是春风得意，请刘一凡在酒楼稍住两天，筹集物质，调集银钱。刘一凡也顺水推舟住了下来。

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