高家幺不信地说：“吹牛？！”

苟王拿出手机一看，赵取已经送来杭州高家酒楼菜单，随便打开一个给高家幺看，问说：“这个叫“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956年被zj省认定为36 种杭州名菜之一。做法：

1，笋去掉老根，剥去外壳洗净。2，用刀拍破后再稍改刀。3，放开水里焯两分钟沥出备用。4，油锅放姜葱蒜爆香。5，放春笋翻炒。6，倒入适量365高鲜酱油。7，再倒入适量海天一品鲜酱油。8，再加适量白糖和盐翻炒均匀，滴适量开水，中火焖10分钟，收开水分，撒适量葱花装盘。

网上多的是呀，关键在时间的把控和比例的拿捏是，只要想想食材与调料的属性，时间呀，比例呀，就都不成问题了。”

苟王很快就打开自己的博客给高家幺看，且边看边指导说：“点击那个苟王菜谱，再看看点击率和游览率，这里的菜谱是公开的，你看看你会煮吗？”

这一下又把高家幺给电到了，高家幺大专地说：“天哪，你怎么都不保密呀？！”

苟王不以为然地说：“天下美食是一家，大多都是抄来抄去的，只是换换食材，调调比例，变变火候，改变包装一下而已。且大多人都根据本地特色，重点强调某种食材烹饪加入，从而形成各自的所谓菜系，且大力加以宣传和推介，其实都那么事！”

高家幺想想说：“似乎是那么一回事。”

苟王充满幻想地说：“我倒是有一个想法，打破所有的菜系禁制，创出四大菜系。”

高家幺坐正了身子，很感兴趣地说：“快说说看！”

苟王站起来，来回度步地说：“一按心情来创造4大菜系：1勾人菜，2醉人菜，3呛人菜，4腻人菜。二为健康倚做到要求：1要饱人，2不肥人，3不累人。”

高家幺兴奋且大声地说：“好好好好，这样分好！1是煮出来的菜，让人一看，就有被勾魂、醉了、兴奋、多情的感觉，让人非吃不可。强调的是菜色、菜样，技在烹调与搭配，四大考验：刀功、锅功、火功与混搭功。2让客人按自己的心情选菜，吃起来更加过瘾。3大胆吃而无后顾之忧！”

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