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早上，田世州的老婆做好早饭，不知新鲜野羊子肉怎样做菜，有点束手无策。

“简主任，听说你做得来菜，去帮田书记的爱人弄野羊子肉好不好？”卢让瑞点将派用场。

简德平赶紧摆手力辞：“卢书记，莫点我的将，我手艺不行，怕弄来不合众人口味。”

“莫客气，矮子里面拔将军，你比我们总要能干一些。”游发绪在旁边打凑合，为书记助阵。

简德平无法再推脱，只好动手，谦虚地说：“你们这是赶起鸭子上架，弄得不好的话，莫日勾子（方言：勾子指的屁股，日勾子即从旁说坏话）哟。”先将羊肝切成片，再将羊后腿厚墩墩的肉切成丝，请主人家拿一些干红辣椒、花椒、大蒜做佐料。

田世州的妻子搬来一条高板凳放在灶旁边，爬上板凳从吊在灶头上面的竹篮里尖起手指抓了六、七粒花椒问道：“够不够了？”

“不够，再抓一点。”简德平接到手回答。

她又尖起手指抓了上十粒递给简德平。接着抓了四、五个干红辣椒递下来问道：“这下够不够？”

“不够，再抓一把。”简德平接住还要她抓。

她再抓了五、六个红辣椒，同时递下来两瓣大蒜，再也不问，就下来了。

简德平接到这些佐料，只好将就切碎备用。

野羊子尽是精瘦肉，没有一丁点儿油，要另外拿油来炒肉丝和羊肝。

简德平对她说：“请把油拿出来炒菜。”

她再次搬来先前用过的高板凳，爬上去将吊在灶头上面卷成筒的腊猪板油切了一公分多宽一圈，拿到砧板上切成拇指头大的方块，递过来两块问道：“够不够了？”

“不够，炒一个菜至少就要这样上十坨。”简德平用碗接住，伸着碗继续要。

她实在难舍，勉强又递来三块，再不肯多给。

简德平拿着少得可怜的几坨油，在锅里熬出油，把撒过盐巴、用洋芋粉勾欠的羊肝倒进去，将就炒熟，把所有的辣椒、花椒、大蒜全部放入烹熟，再放入食盐，勉强炒出一碗羊肝；往锅里掺入一瓢水，将肉丝撒盐、勾欠，等锅里的水烧沸腾后，一下子倒进去煮熟，用一个钵钵舀起来端上桌子。

大家边吃边议论简德平炒菜手艺差火。

卢让瑞制止大家议论：“你们不要责怪小简，我来说句公道话，羊肝炒得还是不错。”

“什么不错，不过勉强吃得。特别是打的这个肉丝汤，一点味都没有，除了盐味，就只有膻味道，嚼起木楂楂的，怪不好吃，简直味同嚼蜡。”梅继章面带笑容，善意地望着简德平，风趣地挖苦。

简德平苦笑着辩解：“先就说过，手艺不行，再加上少油无佐料，叫我如何做得好？”

吃过早饭，田世州喊来住在附近的大队妇女主任曾兰薇，让她引着卢让瑞一行去马德甘家。

来到马家，只见一幢三间茅草屋，大门洞开，走进屋去，正中堂屋，左边灶屋（方言：灶屋即厨房），冷锅冷灶，几副用过的碗筷泡在锅里待洗，右边寝室，唯一的床上铺着一张粗篾席子，放着一堆烂棉絮，里面好象有什么东西在拱动。

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