所以，如果说是普通的老百姓吃肉，那就只有过年，过节了。能吃上鸡肉也是超级不错的。

至于羊肉，对不起，那是超级大餐，不是屌-丝可以想像的。

毕竟贫困限制了一切……

对于城里面的穷人，偶尔吃到猪肝，也是美滋滋的一件事，史料记载“老贫病寒，日买一片猪肝”。

这是底层人民的吃法。

然后对于一些有钱人，那又不一样了。

他们可以说是吃的很丰富的。比如说烧烤，烤各种肉，包括猪，羊，鹿，鱼肉等等。

然后还有一种说法，叫做“貊炙”，这个也很有意思，按后世的说法，就是烤全羊。

大唐此时其实养猪的还是比较多的，老百姓也喜欢吃猪肉。只有达官显贵认为猪肉那是老百姓吃的肉，他们根本瞧不起吃猪肉的，他们吃的是羊肉。

传说，如今三四岁的小子，秦王李世民四子李泰，有一次在一平民百姓家吃猪肘子，吃完之后抹了抹嘴，警告身边的人别泄露出去。

毕竟这货一直以来都是和其父一般极爱颜面的。

对于这个时代贵族不怎么吃猪肉这件事，赵一辰观察分析了好久。

他发现猪能吃而且贪得无厌，在农耕民族，没有土豆，没有玉米的情况下，人们不饿肚子基本上是不可能，总是没有足够的食物。

而猪能吃，又不像牛羊那样可以吃草，所以拿什么去养它呢？

毕竟人都吃不饱。

还有就是此时的猪是大黑猪，没有后世的白猪肉。黑猪肉质柴不好吃，关键脾气暴躁不好饲养。

并且此时人们大部分都不会选择阉割猪，因为需要猪产下后代继续饲养。再说此时的苏东坡还不知道在哪里，猪肉的食用方法原始粗糙，当然没有什么贵族喜欢了。

但是赵一辰是谁？

伟大的穿越者！

牛逼的赵氏族长！

关键，他还是一个吃货，一个精通厨艺的吃货!

他要做的就是给可爱的，为了大唐盛世盛开提供自己生命的，猪猪们正名。

这其实没有多大难度，猪其实自古以来并不低贱，后来有个叫白居易的写了《二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君》中：“今时且如此，何必烹猪羊”。

所以作为祭品，猪本身并不低贱。

在赵一辰看来，骟猪想必老七拿手的很。

毕竟华夏自古以来都是很善于阉割的民族！

《易经》中说:“豮豕之牙吉”，意思说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。

《礼记》:“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥臀满，叫“豚”。

秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。

逐渐形成了南劁北骟，即南方以猪、鸡、猫、狗等体形较小的禽畜为主，俗称“海棠活”；而北方则以骡、马、牛、羊，甚至是骆驼等体形较大的牲口为主，俗称“圈子活”。

所以，先民不管是阉人，还是骟牲畜都是手起刀落，利索的很。

老七在兰州牧场里割了那些年的蛋蛋，想来骟几头猪不在话下。

阉割过的猪，最是肥美。

红烧肉、东坡肉，还有腊肉、火腿不要太多，还怕征服不了这个时代？

赵一辰咽了咽口水，想必依依以后会对红烧肉情有独钟的！

毕竟那孩子对所有的肉都情有独钟！

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