“那麻烦您帮我烧一锅高汤吧，就用冰库里放着的大骨。”舒颜看了看青松，便先到他可以做什么了。

“我该怎么做呢？”青松突然间有些无措，不知道该怎么做。

“先将那份骨头剁开成两半，然后用凉水入锅烧开去掉血沫。”舒颜先告诉青松第一步做法，自己手里不停，将鱼片一片片的裹上方才配好的金齑。

“然后捞出用凉水反复冲洗三次，再来做佐料，葱切成大段，准备姜片，大块的白色辣果一齐放入冷水中，大火烧开，加入这两瓶佐料，黄色的小半瓶，白色四滴。”舒颜将自己桌上的料酒和醋递给青松，这料酒是前日刚做出来的，醋是早就做好的。

舒颜将鱼片处理完，便来到青松的旁边，看样子还不错，金齑玉脍下一步便需要用到这高汤，舒颜也就不急了，先教青松做汤的步骤，最后放入锅炉中静等十分钟就好，若在以前，舒颜想要做这菜，起码要提前两日准备高汤，大火烧得滚烫，小火煨上两个时辰，再不间断的往汤里加食材，然后再次大火转小火，循环往复炖上个十个时辰便是，哪像现在这般，不消一炷香便可以了，她试过多次，只要把控好火的强弱，这汤便跟她十个时辰慢慢熬出来的不差分毫。

“两分钟后转小火，往里面加入蜜糖，在转大火，三分钟后转小火，静等五分钟就好了。”这是舒颜这几天慢慢摸索出来的，刚开始她还会有些担忧，毕竟是机械做出来的，而且时间上缩短了那么多，味道上怕是有所差别，事实证明，还是她多虑了。

趁着这个功夫，舒颜便开始准备下一道菜的食材了，她时间并不是很多，她希望能在晚上的时候赶上沧亓回来的时候，那样便是最好了，有空间钮，她也不用担心做好的菜时间放得太长而影响味道....

比奇屋 www.biqi5.com