“朝天锅是潍坊地区名吃，据说起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今”，陪同的地方官员介绍说，“朝天锅以‘寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天’闻名，肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷……”

吃天锅，去凤楼。潍坊各地，年头好的时候朝天锅遍布，都自诩正宗，其实，正宗老字号只有一家“凤来楼”。名称取自“有凤来仪”，匾额为明朝状元赵秉忠所题，据说状元郎回青州省亲，在此楼大快朵颐，念齐为东夷后裔，图腾凤凰，酒后欣然提笔“有凤来仪”。

凤来楼的位置，四通八达，明朝时就有高人看过，称斗金旺地；又经营得当，生意红火，居然没有毁于战火，人有生死，一锅老汤薪火不绝。

*赵秉忠（1573—1626）字季卿，1573年出生于青州府益都县（今山东省青州市），明万历二十六年（公元1598年）状元，为人清正，官至礼部尚书。他的殿试卷，是目前大陆唯一的殿试状元卷真迹。

*东夷文化:东夷文化发源地在鲁中泰沂山区，是华夏文明重要源头之一，自新石器时代开始一直到西周中期结束，东夷及其古文化在亚洲古文化的发源与交流中都处于较为重要的地位。“夷”的名称，约产生于夏代，与“华”、“夏”并称，目的是为了进行华夷、夏夷之辨。到了《礼记》曲礼下，“夷”才开始有“东方之人”之意。《王制》篇说：“东方曰夷”，东汉许慎《说文》说：“夷，东方之人也。”东夷文化从距今8300年前的后李文化起，历经北辛文化、大汶口文化、龙山文化、岳石文化，都是东夷人所创造出来的不同阶段的文化。

*东夷文化广场:今青州市南，云门山脚下，有建东夷文化广场。广场内设东夷分布区、东夷文字展示区、历史神话故事浮雕区、演艺区、24管制图腾展示区、东夷文明体验区。绿化面积21万平方米，广场面积4万平方米，水域面积1.4万平方米，喷泉两处，主题雕塑、历史文化雕塑各一处，大型图腾柱24根。

*今天临淄区还有所学校，有识之士以凤凰为校徽，乃文化延续、继远创新之意！

(本章完)

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