所谓皮盾，就是一张兽皮，聪明的额力古把自己家族皮衣防箭，和女魃氏藤甲护身结合起来，创造了一种新式的盾牌。天气寒冷时，包裹在身上当衣裳，天气热了，拿它遮阳，打仗时用来挡箭。额力古跟捉迷藏似的，看箭来就把头一缩，杜康把随身带的一袋箭全都射光，一支也没有射着人。听得额力古哈哈大笑，吓得说：“快跑。”一边跑一边说：“哎，荤粥氏怎么没有弓箭？要不我的背上就会被射成一个马蜂窝。”

小伊耆分析：“狡猾的额力古，他参加过涿鹿之战，知道我们会使用藤甲预防，所以不用弓箭。这一套，看来是专门对付我们的。”

有人被打死，其他也都伤痕累累。

轩辕黄帝听了汇报，批评自己：“征女魃，立孤竹，逐防风，自以为天下从此太平。所以刀枪入库，马放南山。杀鸡未能儆猴，谋事不密，是我的错，亡羊补牢犹未为晚。”

叫风后立即向各个氏族发放武器。

看黄帝检讨自己，风后安慰着他：“你一统天下，不是为了自我，却诱发了一些人争大夺利的野心。这一类战事，以后还会发生，谷地长苗也长草，我们生来就是除草人。”

黄帝详细信询问荤粥氏的情况。杜康告诉说，荤粥氏的皮盾牌比女魃氏的藤甲厉害，不怕弓箭，刀枪不入：“拿在手中轻轻松松的，相当于把整个人从头到脚包裹起来。”

小伊耆说：“还有，她们都是长长的皮鞭，距人十几步开外，抽得刷刷响，就像一阵风。看，我被打得皮开肉绽。”

大鸿说：“又是一个刁钻古怪的战法，不好对付。”

“天下事有一利必有一弊，利于长就不利于短，女魃氏的藤甲不是这样吗。”黄帝决定亲自迎战。

风后说：“力牧曾经说过，举国讨伐王者无与，让我带领士师去就可以了。”

黄帝说：“你在家组织生产，还要去各族巡视，也都是大事。”

“北方有许多合符的氏族，要不要号令他们参加。”

“不要让他们卷入到战争中来了，会耽误一季的耕种，就让我们的士师多吃苦吧。”

风后钦佩道：“宁可牺牲自己，只要天下稳定。你有如此爱民之心，会千古流芳。”

看大鸿已经集中了士师，黄帝问：“怎么没有配备弓箭？”

大鸿说：“不是听他们说，弓箭用不上吗？”

“你这也是风佰用兵，墨守成规。”

大鸿就又给大家装备了弓箭，一路迎来。追了好远，原来荤粥氏为了押送俘虏，是走回去的路，看人追来就回身迎战。大鸿说：“打人不过先下手，试试她们的皮盾。”

看士师一个个张弓搭箭，荤粥氏有所准备，都张开皮盾。果然，箭射到了皮盾上伤不着人，一支支掉在地上，大鸿就骂。黄帝对他说：“靠近了再射。”

大鸿提醒：“弓箭不适宜近距离呀。”

黄帝就教他：“两兵相交，以箭压阵，这是常规的打法。靠近了，瞒天过海，然后浑水摸鱼，她们不会识破的。”

大鸿想了一下，就领悟：“你的意思，射箭是掩护自己的一个假动作。然后钻进她们之中，人与人搅在一起？”

小伊耆说：“我也懂了，这样，她们两种兵器就一无用处。好办法，好办法，让我先来。”

就故意大声叫喊：“荤粥，看我轩辕氏的箭，能不能射着你的狗人。”

士师们随着又是一排弓箭射去。

看一支支射来的箭都掉落在地，丝毫也损伤不到自己，荤粥哈哈大笑：“轩辕氏，知道你打败九黎，臣服神农，自命黄帝，成为天下共主。我不服，今天和你夺天下来了，让你看看我荤粥的厉害，有多少箭尽管放过来吧。”

大鸿和小伊耆把轩辕的计谋发挥到极致，继续蒙着对方：“不信这回事，难道你的皮盾是真金？看我再来！”

一边向前走，一边装模作样射击。荤粥自以为得计：“来来，到我的面前来，看你们能不能射中一根毫毛。”

躲在皮盾后的额力古经历过太多的战争，知道兵行诡道。此刻有点怀疑：“大首领，轩辕这个人诡计多端，这肯定是他的战法。只是我还没看不出，他到底要干什么呀？”

“你多疑了，鞭子就是要靠近了打。等他们再靠近一点，我们的长鞭才能发挥作用。常听你说轩辕如何如何有智，这叫智慧吗？我看就是找死！”

说话间士师已经近在咫尺，不待荤粥指挥，她们都开始挥鞭。这也就是一刹那间的事，士师突然丢掉弓箭，一个冲锋，迅雷不及掩耳之势，快速冲进对方的队伍里。荤粥氏来不及反应，只有短兵相接。这就吃亏了，近战中人与人搅在一起，长鞭用不上。皮盾包裹不住脑袋和双手，金兵器大刀阔斧，一片死伤，嗷嗷乱叫。

一个女人皮鞭抽起来，和她接战的是杜康。场面太小，空间不够，那鞭子绕住了杜康但把她自己也绕住了，相互缠在一起。杜康的刀被鞭稍打掉，胳膊被束缚，两个人都脸对着脸，四只手弯曲着解鞭子。越解越乱，越解越紧，杜康又好气又好笑。这才详细看了一眼对方，那女人也和荤粥一样的相貌，一样黄颜色的头发。不知怎么的，他感觉这个女人比荤粥好看，略带卷曲的黄头发映衬着一张粉面，两只深凹的眼眶里，清秀水亮的映照着自己的人影。两个脸面相对，通红的嘴唇让男人心动，他禁不住贴了过去。那姑娘不动，双方也就不再着意去解鞭子。

大鸿有作战经验，知道打蛇打头，直截向荤粥攻击。荤粥同样也挥不起长鞭，就用两只手举起皮盾遮挡，这就没有还手之力了，被大鸿一刀捅倒在地。额力古忍着自己的箭伤，扛起她就跑。其他人也跑，跑时，聪明地把皮盾披在背上，挡身后的箭。被解救的小伊耆氏人高兴地叫喊着：“跑吧，你们这些北方的狼。”

这时，杜康两个还没分开。大鸿过来，问：“你们是想解开鞭子呢，还是永远不想解开？”

杜康没有说话，女人脸红了，就挣扎着。

“好一个同心结！不如就这样把你两个抬回去，一辈子不分开，好不好？”

看那女人不再挣扎，大鸿就给解开了。

有人举刀过来：“她是敌人，杀了。”

杜康拦在女人面前：“她一直和我缠在一起，没有杀人。”人就笑话他。那女人望了杜康一眼，也跑了。杜康还在后面叫：“黄毛丫头，你慢点跑，没人杀你。”

大鸿说：“杜康，你给她起这个名字好，真是一个黄毛。哎，你是不是故意不解鞭子，和仓颉一样，喜欢上了敌人的女人？”

杜康望着远去的背影：“那又怎么了？再见到黄毛，就叫她不要打仗，跟我在一起。”

黄帝带领士师一直向前追击。过了一片草地就是一望无际的沙漠，黄尘滚滚，不知道荤粥氏哪里去了。大鸿说：“这个氏族习惯于在草地和沙漠上行走，跑得快。沙土把脚印都埋没了，失去了方向，不好追。”

黄帝叫小伊耆：“你们家一边开荒种植，一边侦察着，她们一定会再来的。”

但是，一直没有发现荤粥人的动静。小伊耆就去报告黄帝：“她们是不是被打怕了，不敢再来。”

“不会。你们不是把她叫做北方狼吗，狼是一种贪婪的兽。”

大鸿说：“没错，这些家伙不会死心。可能是我那一刀捅得太重，她想来也来不了。”

转眼夏天到来了，这一年夏天天气太热。轩辕氏的人们回忆起来就会说，好像在牛河梁巫男大公死的时候那样热，热得人们都不敢出门。好不容易下了几天的大雨，雨一停，反而更加闷热，叫人喘不过气来。

传说中的杜康，是黄帝时代管理粮食的一个官员，其实，他就是伊耆氏负责照管仓库的。这一天去氏族的仓库检查，进了门，发现屋子漏雨，顶子上被风掀了一个洞。靠库门边有一屯谷浸泡在雨水里，那是芦粟，也就是红高粱。雨后的日光照射进来，把那水晒得热气腾腾。所有仓库都留有门框，但是没有门扇，因为没有人偷东西。他找了材料来，爬上房把洞补好。又去拿一个陶碗来，把水舀干净，就回去了。

连续多少天没有下雨，日光照射着，火辣辣的，他就没有来仓库。这天傍晚，食堂的谷不够叫他来拿，他就来了。走到这一个库房门口，闻到了一股奇怪的香味，不懂怎么一回事，就进去看。原来是那一部分被浸泡过的芦粟，虽然当时雨水已经被舀干净了，但还有一些渗透在谷中。他去抓一把，看那谷几乎就像在陶器里煮熟了一样，被日光晒得冒热气，烫人。还有一点淡淡的黄色，香味就是其中的水。本来没当一回事，但那香的浓郁对他有一种诱惑，禁不住用手捧起一口喝下去，无与伦比的口感无法言喻。直觉让自己知道，这是一种很美味的饮料。于是，就多喝了几口，飘飘然的回到住地一头睡倒，沉醉于美梦中。

这就是酒最原始的发现。

谷之所以能够产生酒，是因为谷在高温中霉变腐烂时，产生曲霉真菌。以菌体为培养基，捂烂或者煮熟高温下发酵的谷物，经过一段时间的化学反应，其中的水质乙醇含量提高，就成了酒。

杜康发现和使用了这一程序，蒸谷或者饭、拌料、糖化、发酵、蒸窖成酒。杜康造酒之起源，还有“空桑秽饭”之说。说杜康发现有剩饭扔进桑树洞中，过了一段时间，树干裂开了几条缝，渗出的水清香扑面，尝了以后而发明造酒。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇。有饭不尽，委余空桑。郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”

原理都是一样。说明煮熟了的谷物，在一定自然条件下，可自行发酵。杜康就是受这种发酵成酒的启示，不断地研究着，把这已经发酵过的曲蘖，作为培养基。再重新操作这一程序，由此就发明了人工酿酒。用酒曲作为糖化发酵剂的酿酒法，就是他的创造。酒曲是酿酒的母本，杜康把它称之为酒母。

据《神农本草经》所载，酒起源于远古与神农时代。龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器。

这里的人们第一次领略了这种美味的饮料，每一个家族都向杜康讨酒。每一个人，不论男男女女都成了酒徒。家族食堂吃饭的时候，哪怕就是吃的谷子稀饭，或者菜汤，人们也都要喝两口。

仓颉和隶首更是喜欢的不得了。问杜康：“你从哪里造出来这神水，让涿鹿城疯狂了。”

杜康告诉了发现酒的故事。说：“虽然不是神水，但它是五谷之精，应该有一个好名字。隶首，天文地理医草巫术你都懂，给起个名字吧。”

“你是怎么发现它的？”

“那一天煮晚饭前，食堂要谷，我来仓库取。就在那时候，闻到了它的香味。”

隶首回头对仓颉说：“啊，仓颉，你听到了吗？杜康说的这个时辰，就是十二时辰中的‘酉’时。这是一个有纪念意义的时辰，就以时辰命名，把它叫做‘酉’吧。”

当时，“酉”和“酒”同音，酒的金文字形就是“酉”。因为酒是液体，后人在‘酉’字边加了三点水，读音分开，‘酒’这个名称就形成了。

杜康拿酒来五行宫。问黄帝：“釜山合符十盟十誓，其中有鼓励人发明创造。请问黄帝大人，我酿酒是不是一个创造？”

“是创造，一个伟大的创造。祝融是神农氏的火神，你是我轩辕氏的酒神。”

隶首和仓颉也都说：“杜康造酒，给人一种享受。或者几千百年以后的人们，也会喜欢它。”

杜康说：“论德，我不如黄帝；论才，我不如风后；论能，我不如隶首和仓颉。但为人做了一件好事，还是值得高兴的。来，咱们吃酒。”

古代人多把喝酒叫做吃酒，这是因为当时酿酒的原料粮食宝贵，饮酒时不但饮用酒液，连同酒糟也要吃掉。“吃酒”，就同说吃饭一样。随着种植技术的提高，粮食产量增加，酿酒技术也提高，逐渐不吃酒糟。但，“吃酒”这个词却保留了下来。

酒香飘过了漫空，引来了一群“吃酒”人，她们就是荤粥氏。

(本章完)

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