“混蛋！你竟敢把老爷的鸡全叫长工们给吃了！我看你是小秃子打伞——无法无天了！我……我不但要扣除你工钱，还……还要把你炒鱿鱼！叫你滚蛋！”财主气得声音打颤，断断续续。一激动，顾不上自己的忌会，连说两个混蛋和一个小秃子。

“老爷，不是我有意把长工们叫来吃鸡。实在是这几只公鸡太可恶，好像跟老爷有深仇大恨似的，放在锅中盖上锅盖炖煮，还在锅里对老爷骂不绝口呢！我和几个长工简直不敢相信自己的耳朵，就跑去工棚里把大家全喊过来。大家听说全跑过来一听，果然是鸡在锅里骂老爷，一个个听着肺都气炸了！恨不得食其肉方才为老爷报仇雪恨！几个长工听见锅里的鸡骂不停口，就上前压住锅盖，可是等手一松开，鸡又再锅里骂！众人恨得咬牙切齿。我实在气不过，没等煨好就打开锅盖，叫长工们把鸡捞上来撕烂吃不肚为老爷出气！”

财主听长工这么不招头、不招尾的解释，火气更浓，怎么也不相信死鸡还能出声骂人。这不是大白天蒙眼说瞎话么！于是冷笑逼问道：“死鸡放入锅中炖煮还能开口骂人？它们是怎么骂的，你说给我听听。”

“说出来老爷别生气！我和几个长工把鸡洗干净，放入锅中炖煮。可是刚把水烧开，就听见鸡在锅中骂老爷的忌会。我们赶忙跑过来一瞧，只见锅盖一顶一顶，鸡在锅中不停地骂‘秃！秃秃……秃！秃秃……’我们一听吃惊不小，以为耳朵听错了，可是听上半天还是听见鸡在锅里骂着不停。所以就跑去工棚将大家全喊过来，想叫大家听听这到底是不是在骂老爷？大家一听，都说是在骂老爷，而且越骂越凶！于是我气不过就叫大家把鸡吃了。”长工喋喋不休地解释说。

财主被长工说得找不到差子。转念一想原来鸡被吃是有原因的！一肚子火气稍微消了些。可是抬头一眼瞧见从煨罐中捞出的全是鸡头鸡屁股，气又不打一处来，瞪着眼质问道：“既是为样，老爷不怪罪你。可你为什么给老爷端来的尽是鸡头鸡尾？安的是什么心？”

长工仍旧是漫不经心地解释说：“老爷，我们家乡风俗，鸡头和鸡尾要给尊者吃！”

财主听后翻着白眼问：“这又有什么规矩**？”

长工答道：“因为鸡头代表出人头地。常话说得好：宁为鸡头，不为牛后！说的就是这个道理。老爷你想，谁不想出人头地？所以上桌的鸡头全得让给桌上长者和有地位的人享用。”

财主听了这么解释，面露喜sè。又问：“那么吃鸡尾又有什么名堂？”

长工继续解释说：“鸡尾代表人有出息。一个人要是发了财，或者说是做了官，在人面前就会显得趾高气扬，八面威风！别人就会夸奖这人尾巴翘上了天！说明这人出人头地变得有地位了。所以，鸡尾上桌不是一般人能有资格吃上嘴中的。”

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