你去山沟沟里开个什么巴克，什么烤死他什么的咖啡馆子，一群抠脚大汉盘腿坐在吧台上，左手一杯焦糖玛奇朵，右手攥着一啃一半的馍馍，对着服务员用一口倍儿棒的山里话：“小姐，这啥子破玩意儿苦个要死，把你那**多给俺加点，俺好就馍馍！”

好吧，这画面简直不堪入目.楚歌都不敢继续想下去了.

同理，你要是在一奢华的富人区，开个兰州料理店.那八成也是作死的节奏.难不成一个开着疯牛跑车，穿一身拜金货的女神范儿白富美进你店里，高贵冷艳的道：“老板，大碗拉面，不要香菜！”

楚歌捂着脸，完全不能出现这种情况.

那么解决的最好方法，就是依据乌山镇百姓的购买力，来计算成本与利润，最终在其中找到盈亏平衡点，这个点就是酒楼在未来的一系列宣传投入的投资红线，只要保证不亏本，那么怎么营销都行！

这里倒是作一个小小的说明，如果正常在古代，一两银子的购买力应该可以说是很高很高了！

但是在这里，完全和真正的古代是不一样的.

真正古代许多住户一个月赚的钱可能也就一二两银子，还够一个三口之家一个月的过活。

但是大元国却不是这样。

基础的粮食价格平稳比较便宜，青稻的价格就是一两银子六十斤的收购价，全部加工成大米了可以够一个人吃十顿，一笼包子也就十几铜币，一个烧饼两铜子儿.

可是蔬菜、肉类的价格比起粮食却是全线飙涨.

房价当然也是一如既往的便宜，甚至偏一点的区域，空地你建个小房子，交一点地税就可以了.

所以呢，经济学有句话说的好，任何东西你定多少钱都是不对的，只有市场是对的！

什么是市场？

需求！

在乌山镇，生活条件在楚歌眼里真心也没好到哪里去，许多百姓都是，一个月洗一次澡，一个月吃一次肉，一个月不刷一次牙.反正很多东西都是一个月一次的.

那么，百姓的需求最最基本的当然就是生存需求了，能吃好喝好，就ok了！

所以目前需求大把的都堆积在食物上，粮食的初成品因为供给太大，价格并不高，蔬菜与肉类的供给明显不高，价格就比较高了！

有了这些认识，楚歌对于这次酒楼的定位心中就有了一个基本的数字了，普通酒楼吃顿饭大概三两到五两银子，那么楚歌就把菜金总价控制在二两到八两之间，整体定位在中低层次的消费层次，反而比较亲民，让许多**丝群体也能自如的来酒楼消费。

菜系？菜品？

楚歌真不好意思说他最最拿手的菜其实是番茄炒蛋和蛋炒番茄.当然，其他的菜，之前乔芸夕学做菜的时候，楚歌跟着看菜谱也知道不少，只是没有上手做罢了.

相信磨合磨合，研发一下，菜品应该是可以不断推出的.只是这个研发新菜品的过程，可能需要很多小白鼠来试吃.“嗯.廖虎是不错的选择.”

目前只要复制一套别人的菜谱，然后利用现代的手法，进行加工加精，那么就比别人的强了！拿来主义，有时必须要用！

光一个鸡蛋就有不下一百种做法，楚歌就不信了还搞不定一群轻度开化的大元国人！

选址.

昨天白天楚歌找到的那片空地，那简直就是一片完美的酒楼开放地！

那空地的优点楚歌总结出以下几点。

处于交通要道，过往人流大——“走过路过不要错过！老子楚氏绝烧的招牌打着，不怕你不进来！”

一面傍水，绿叶成荫——“咱可不是随便吃吃饭就得了，从窗户一眼就看见小桥流水，绿意宜人，吃饭哥也让你保持个好心情！”

空地面积大，活动范围大——“嘿！哥到时给你修建个停车场，过往马车都可以统一停靠，提供给马加草的服务，人性化贴心到家，你值得拥有！”

临近住宅区.

对于这一点一般人根本想不出到底是优点在什么地方.除非是比较禽兽的人.比如楚歌.

“住宅区？那一群洗衣大妈简直就是天然的廉价劳动力！勤快又肯干，拉进酒楼刷盘子、摘菜、配菜什么的，给不了几个钱，到时应该需要不少人手的.掌厨的当然要信得过的来，比如甄婶和廖家村的大票大妈团成员.”

装修风格和酒楼的运作风格定位楚歌暂时还没想那么多，先把前面的给它形象无比的写出来，给上官伯雄看舒服了再说！

现在只要能迎合上官老板的口味，那么楚歌下一步的工作就要简单许多了！

楚歌拿着铅笔在纸上刷刷的奋笔疾书，着实把大学时候为了拉赞助写报告书的解数都拿出来了.

一封酒楼的开设策划书，楚歌愣是写的细致的像是要开个超级大广场.

从选址-定位-菜品-劳动力等等都进行了详尽的分析，甚至洗衣大妈从事洗菜工作无缝对接，同时解决了她的就业问题，工钱就可以开很低.这类论断等等等等.

写好这片策划书，已经是三天以后的事情了.

大早的，楚歌拿着策划书去城主府，见到上官伯雄后，在其希冀的眼神中，把策划书递了上去：“上官城主，这就是我的策划书！”

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