肉的大小按照那个姑姑的口感来，煸炒至肉味甘出油，然后将泡好的香菇，去壳去头的虾干下锅。

加入适量姜丝一同爆香大菜，改进改刀下锅，并加适量的盐，同炒微半之后加适量清水煮熟即可。

出锅之前在加入适量的味道，这样做简直是特别美味的一道菜了。虽然很简单，但是却是极其可口的一道菜。

“这道菜，虽然说是姑姑特别喜欢的，但是它真的能满意吗？你们不能做点儿好吃的东西吗？”村长，对于这道菜来说简直是有一些不满意，这么简单的东西，如果真的要让他做的话肯定会让那个姑姑特别生气的，这不是打发要饭的吗？

心里今晚很不满，但是厨师的下一道菜却让他觉得有一点点的意思了。

那是一道红烧肉也是一道大菜，因为五花肉，对于他们来说具有补肾滋阴益气的功效，而且那里边加入了八角，有理气，止痛，温阳的作用。

别说是她姑姑了，是他也喜欢这道菜的。

要准备的食材也很简单，是五花肉，油菜，生菜，蒜，葱，盐，冰糖，八角，香叶，料酒，生抽，鸡粉，老抽，味精，红曲米。

首先将葱姜蒜切成薄片，然后油菜洗净之后休整一下叶子，修完煮出来好看。

油菜对半切，然后锅内加水，放入油，放盐烫一下油菜，用来周边摆盘。

然后将五花肉烧皮，烧至金黄色，这样做是为了更好的去除一下猪毛。

将五花肉用钢丝球洗干净，放入水煮一刻钟左右，煮到筷子能插进去可以捞水空干备用了。

大五花肉冷却之后切成两厘米见方的小块儿。

锅内下油，大火将油烧至七成热的时候放入五花肉片大火煸炒儿。

炒出来的油倒出，这一步会让自己觉得这个菜特别的清爽。

然后用剩下的油继续加热到七成热放入葱姜蒜，香叶两片，八角两个，料酒，红曲米。

“我说如果家里面没有红曲米应该怎么做呀？”那村长突然间想问这道的问题。

这厨师做五花肉的手艺，简直是一绝，所以对于他来说能学到点儿东西，也算是对于自己有一个交代，很少有人喜欢厨艺。

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