( ) 就在这时傅刚又给刘柱提出来， 他要求刘柱将空招交给他来经营，他对刘柱说：“老同学，我还是想自己干点事情，你就把空招交给我干吧，我在这面的每月500元就不要了。你们在空招投资的钱我就暂时歉到吧。”

刘柱与小李她们商量时，小李就说：“他要干就给他干去，我们把人撤回来，另找门面再开一个大的火锅厅。”

小赵也同意小李的意见。移交时傅刚提出小李可以走，他要求把工人暂时给他留下。所有的承包费，压金暂时歉到。

刘柱说：“承包费和压金没关系，你有钱的时候还吧。就是这些工人是我们从新疆带回来的，你可能留不住他们的，我可以给他们说，暂时留在你那里，你要尽快地安排你自己的工人。以免对你下一步的工作造成损失。”

刘柱语气和蔼地对傅刚说：“我想谈点做餐饮业的个人看法，给你作参考，作为餐饮业的老板，不能只顾去追求利润，我举个列来说吧：我在成都看到很多的小饭馆里的炒肉丝，那份肉菜里，恐怕一两肉都没有！ 按卖的价来计算，炒肉丝至少应该有三两的肉才行。 所以内堂的配菜员，是你饭馆里的关键，要合法利润，如果敲棒棒只能把你的饭馆敲夸。”

刘柱又说：“还有内外堂的卫生和服务态度也很关键。你如果把这几个环节都抓住了，你的生意就做得下去，而且还会越做越好。”

刘柱他们来到成都不到半年，俞容就办好了离职手续，把她家的小宝贝小明也带回成都来了，此时刘柱就赶忙抱着明明亲了又亲，俞容就赶忙教小明，快喊爸爸！小明就喊：“爸！爸！”快喊李嬢好!小明就喊；“李嬢好!”喊赵嬢好！小明就喊：“赵嬢好！”

这时小李就插话笑着说：“刘哥！俞姐把小明跟你带到这磨大了，俞姐那磨辛苦，你光抱着小明来亲。怕不公平吧！你现在就应该把俞姐抱着来亲才对呀！”

俞容笑着说：“我生小明时还得感谢小李和小赵一个多月的精心照顾啊！你们两个照顾了我一月多，刘柱给你们的工钱你们两个一分钱都不要，当时弄得我很不好意思哟，”

小李说：“哪理的话，我和赵姐都全靠刘哥的陪养，俞姐的多方关照，才有我们的今天嘛！”

俞容休息两天后，就在饭馆里逐暂地熟悉管理业务。小李从空招餐厅回来后，刘柱就着力于连系餐厅门面。

不久就在五块石连系到一个较大的门面，可以摆下三十六张火锅桌，刘柱与房东签合同付款后就立即做开业的准备。

一切工作都准备好以后，刘柱不急于开业，他把所有的工作人员集中起来，反复地进行陪训，要求：卫生第一，服务热情，每份菜的数量要足，炒料师必须把味调好。

由于开业前的工作做得踏实，所以开业以后，生意是天天爆满，顾客赢门，不到半年就收回了所有的投资。

有一天，傅刚同学又来找到刘柱说：“空招我已干得有点路子了，可是现在空招又不让我干了，要我立即撤出。”

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